Sałatka z serem halloumi

Cześć :)

Prosta historia, czyli sałatka pyszna i gotowa w 10 minut pod warunkiem, że wszystko masz w lodówce. A smakuje bajkowo :)

składniki:
*sałata
* pomidor
* oliwki zielone
* ogórek konserwowy
* smażony ser halloumi
* grzanki
* dressing (sosik) do sałatki u mnie musztardowo miodowy ( łyżeczka miodu, łyżeczka musztardy, sok z cytryny łyżka lub więcej  i łyżeczka oliwy z oliwek - wstrząśnięte i wymieszane)

Wszystko!

W misce układam sałatę, kroję umyte pomidory w kostkę i wrzucam do miski, odsączam ogórki z zalewy i kroję, odsączam oliwki i również dorzucam do sałatki, zalewam sosikiem i mieszam. W ty samym czasie na odrobinie oleju smażę ser pokrojony w 1 cm grubości plastry z obu stron na złoty kolor. Sałatkę rozkładam na talerzach dekoruję serem i dodaję grzanki. 
Obiad idealny :)

LunchBox pomysł 1

Dzień Dobry :)

Taki pomysł mam, żeby podzielić się moimi obiadami do pracy, bo tam często zaglądają do mojego pudełka i pytają skąd mam przepis...
Z głowy... Więc z głowy przelewam do sieci.
Pomysł dziś na jutrzejszy obiad to

Sałatka z makrelą

składniki na 1 porcję
* makrela wędzona, połowa średniej, oczyszczona z ości i poszarpana drobno
* pół woreczka białego ugotowanego ryżu
* kilka ogórków konserwowych z chili, pokrojonych w plasterki
* 3 pomidory suszone pokrojone drobno
* plaster sera pleśniowego pokrojony w drobną kostkę
* kilka oliwek czarnych odsączonych i pokrojonych drobno
* duża rzodkiewka

Wszystkie składniki wrzuciłam do miski, wymieszałam i przełożyłam do pojemnika szczelnie zamkniętego.

Bardzo rzadko dodaję do takich sałatek jakikolwiek sos. Wszystkie składniki wymieszane zostawione na noc w pojemniku same się "przegryzą" puszczą jeszcze swoje soki.  A ja wolę takie jedzenie treściwe ;)

przed zmieszaniem

po zmieszaniu 

Smacznego :)

Inka

Sałatka ze schabem smażonym w orientalnym stylu

No dokładnie tak. Nic dodać nic ująć. 

Tytuł wpisu to całe danie, które w rożnych odsłonach jem już trzeci dzień z rzędu. 

Oczywiście codziennie robię sobie świeże :)

Tym razem składniki takie:

dla 1 osoby

* garść sałaty (u mnie mix różnych - najlepsza opcja)

* 2 plastry schabu - takie na kotlety, dostępne w sklepach już pokrojone, ja odkrawam wszystkie tłustsze końce i kroje takie kotlety w dość cienkie paski

* ugotowany średni ziemniak, gotuję pokrojony w posolonej wodzie

* garść oliwek zielonych odsączonych z zalewy

* kilka pomidorów koktajlowych, które kroje na pół

* uprażone na suchej patelni ziarna sezamu i słonecznika

* 2 średnie ogórki małosolne pokrojone w kostkę

*ocet balsamiczny 

* przyprawa 5 smaków i sos sojowy

* łyżka oliwy do smażenia

Na dużym talerzu układam składniki. 

Zawsze zaczynam od salaty, pomidory, ogórek, oliwki.

Na patelni rozgrzewam oliwę. Mięso pokrojone w paski oprószam przyprawą 5 smaków i na dużym ogniu smażę na złoto, podlewam łyżką sosu sojowego mieszam, smażę chwilę i gotowe. 

Na tej samej patelni podsmażam sobie ziemniaka pokrojonego w kostkę, oczywiście wcześniej ugotowanego. 

Do przygotowanej już bazy sałatkowej dodaję tak podsmażonego ziemniaka, mięso i ziarna słonecznika i sezamu. Całość skrapiam octem balsamicznym. 

Smacznego!

Sałatka z mięsem mielonym w orientalnym stylu

Ten orientalny styl to mięsko... 

Sos sojowy zagrzał miejsce w mojej kuchni na dobre!

Tymczasem taka lekka propozycja na obiad dla dbających o linię.

Składniki (na 1 porcję)

* 100 g mięsa mielonego z indyka

* garść sałaty (zwykle używam miksu sałat, więcej kolorów i smaków na talerzu, wygodniej)

* łyżeczka oleju rzepakowego z chili 

* łyżeczka drobno posiekanej cebuli

* kilka pomidorów koktajlowych, zwykle kroje je na ćwiartki

* 2 małe ogórki małosolne pokrojone w kostkę

* łyżka kukurydzy z puszki odsączonej z zalewy

* łyżeczka kaparów odsączonych z zlewy

* kilka kosteczek gorgonzoli 

* po łyżeczce ziaren słonecznika i sezamu, które prażę na suchej, gorącej patelni

* ocet balsamiczny do skropienia całości

* do mięsa: szczypta przyprawy 5 smaków, łyżeczka sosu sojowo - grzybowego

Na początku prażę ziarna słonecznika i sezamu, by przestygły prosto z patelni przerzucam je do suchej miseczki i odstawiam na bok.

Na tej samej patelni już rozgrzanej wlewam olej i obsmażam cebulkę, dodaję mięso, przyprawę 5 smaków, mieszam i smażę na złoty kolor, podlewam sosem sojowym i gotowe!

Na talerzu układam sobie warzywa, zawsze zaczynając od sałaty :)

I tak : sałata, pomidory, ogórek, kukurydza, kapary,  ser, mięso, ziarna i całość skrapiam octem :)

Smacznego !

Sałatka z bobem

Pomysł na obiad szybki.

Obiad wykorzystujący resztki z lodówki. 

Sałatka - taka prosta potrawa, a cieszy zawsze :) Zwłaszcza, że nie trzeba byc wybitnym szefem kuchni by stworzyć cos niezwykłego!

Dziś bez proporcji... to przecież sałatka, nie da się jej zepsuć ;)

składniki:

* ugotowany, obrany ze skóry bób

* pomidor pokrojony w plastry

* kukurydza z puszki odsączona z zalewy

* ogórek kiszony pokrojony w paski

* papryka zielona

*ser gorgonzola pognieciony na małe kawałki

* ziarna słonecznika uprażone

* sos sałatkowy w proporcjach 1 :1 - sok z cytryny , miód, musztarda (ja zawsze daję po łyżeczce )

* wędlina usmażona na oleju rzepakowym z chili

Wszystkie składniki ułożyłam w misce i zalałam sosem. 

Smacznego!

Sałatka na szybko - z kuskusem i warzywami

Taki obiad jest idealny, gdy człowiek wraca zmęczony i głodny po pracy...

A w lodówce trochę resztek... Można skomponować ciekawą, smaczną i kolorową potrawę w dosłownie 10 minut!

składniki (na dwie porcje)

* około 2,5 łyżek kuskusu przygotowanego zgodnie z opisem na opakowaniu (zazwyczaj zalewa się go wodą gotującą się i zostawia pod przykryciem na 5 minut) 

* parówki pokrojone na plasterki i podsmażone na oliwie 

* po 1/3 papryk żółtej i zielonej, umyte i pokrojone w kostkę

* po 2 łyżki odsączonych z zalewy groszku zielonego i cieciorki

* ser feta, dwa grube plastry pokrojone w kostkę

* ogórek konserwowy duży lub dwa średnie, pokrojony w kostkę

Wykonanie:

Wszystkie składniki włożyłam do miski, wymieszałam i gotowe:)

Uwaga:

nie solę, gdyż feta jest słona

nie dodaję sosów, majonezów ... gdyż tę funkcję pełni feta, idealnie łącząc składniki

Sałatka z burakiem i szynką

Sałatka zawsze i wszędzie...

Uwielbiam... Uwielbiam...

Tym razem propozycja raczej na "Po świętach".

Do wykorzystania składniki, które pozostaną po świątecznym obżarstwie.

składniki:

(ilość według uznania, kompozycja świetnie się sprawdziła, więc polecam!)

* sałata (mix)

* burak, ugotowany i pokrojony na małe kawałki

* pomidor, umyty i pokrojony 

* kapary odsączone 

* szynka, pokrojona w kostkę i podsmażona

* słonecznik, uprażony na suchej patelni

* ogórek kiszony pokrojony w kostkę

* ser pleśniowy pokrojony drobno

* sosik (po jednej części musztardy i miodu, 3 części soku z cytryny, wszystko zmieszane)

Składniki ułożyłam w misce i zalałam przygotowanym sosem, który jest orzeźwiający i niesamowicie podkręca smaki. 

Smacznego :)

Sałatka z mięsem mielonym z indyka

Wiosna wielkimi susami zbliża się i już nie mogę się doczekać, aż zdejmę gruba kurtkę, założę pomarańczowy płaszcz i poszukam na straganach świeżych warzyw. Tymczasem na talerzu porcja obiadu lekkiego i smacznego. Trochę zielni, odrobina mięsa i może garść pomidorków :) Smacznie, prosto, lekko :)

składniki (na jedną porcję)

* 2 garście sałaty (mix)

* kilka pomidorów koktajlowych

* garść oliwek zielonych

* groszek konserwowy, około łyżki stołowej

* 2 średnie ogórki konserwowe

* czubata łyżka pokrojonej w kostkę zielonej papryki

* sos/dressing (łyżeczka musztardy, łyżeczka miodu, kilka łyżeczek soku z cytryny - wstrząśnięte, wymieszane ;)

* mięso mielone z indyka około 100 g usmażone na łyżce oliwy z oliwek, doprawione tymiankiem i czosnkiem

Wszystkie składniki ułożyłam w misce i zalałam dressingiem! 

Proste i smaczne!
Polecam!

Sałatka z sosem pomidorowym

I tak oto wykorzystałam zredukowany sos. Ciekawa alternatywa dla dipów sałatkowych. Wszystko komponuje się świetnie!

składniki

* sos pomidorowy z TEGO przepisu

* sałata lodowa pokrojona 

* pieczarki marynowane pokrojone paski

* oliwki zielone

* kapary

* ogórek kiszony pokrojony w kostkę

* opcjonalnie ser żółty tarty lub parmezan

Jak to z sałatkami bywa, składniki dowolnie dobrane, byle smaki się komponowały. Według mnie ten zestaw smaków jest bardzo dobry, dla moich kubków smakowych idealny! Polecam i Tobie :)

Sałatka z kaszą gryczaną i ....

Sezon na kasze w pełni, oczywiście w mojej kuchni. Dziś polecam danie idealne na wizytę niespodziewanych gości. W lodówce, szafce zazwyczaj można znaleźć te lub podobne składniki. Krojone, mieszane i niewstrząśnięte!  

Sałatkę z kaszy gryczanej z....

składniki:
(na  2 - 3 porcje)
* woreczek ugotowanej kaszy gryczanej
* 2 małe pomidory pokrojone w kostkę
* pół puszki groszków sałatki meksykańskiej odsączonych z zalewy
* 2 średnie ogórki kiszone
* 2 łyżki pokrojonej drobno papryki czerwonej
* 1/3 kostki sera typu feta pokrojonego w kostkę
* sól, pieprz do smaku

Wszystkie składniki wymieszałam w misce i doprawiłam pieprzem i odrobiną soli. Gotowe!

Rada: z solą trzeba uważać, feta jest dość słonym serem 

Sałatka z kuskusem, kurczakiem i zielonymi warzywami

Porwała mnie fala mody na kaszę. Zawsze ją lubiłam, ale nigdy tak do końca nie zdawałam sobie sprawy z ich zdrowotnych właściwości.Zawierają witaminy, minerały, wspomagają trawienie i zaspokajają głód na długo. Dotychczas wykorzystywałam je jako dodatek do drugich dań,  do polania sosem, lub w zupach. Od jakiegoś czasu odkrywam je w wersji sałatkowej. Na początek zapraszam na sałatkę z kuskusem, kaszą chyba najłatwiejszą do przygotowania.

Sałatka z kuskusem, kurczakiem i zielonymi warzywami

(porcja dla 2 osób)

* kasza kuskus (pół szklanki kaszy wsypałam do głębokiej miski i zalałam taką samą ilością gotującej się  wody i kilkoma kroplami oliwy z oliwek, zostawiona pod przykryciem na około 5 minut, wymieszana i gotowa do spożycia)

* pierś z kurczaka pokrojona na małe kawałki, przyprawiona (sól, pieprz, curry, czosnek, papryka ostra mielona) i usmażona na złoto

* pół puszki groszku zielonego odsączonego z zalewy

* 2 ogórki kiszone pokrojone w kostkę

* 2 łyżki kaparów
* 2 plastry sera pleśniowego pokruszone w drobna kostkę

* sól, pieprz do smaku

Wszystkie składniki włożyłam do miski i wymieszałam. Sałatka gotowa.

 * opcjonalnie: można do sałatki dodać majonez lub sos czosnkowy, ale według mnie bez tego jest wyśmienita!

Smacznego :)

Letnia sałatka z bobem i kurczakiem

Wracam do gotowania na blogu :)

Dziś jest upalnie, więc proponuję lekką sałatkę.

Letnia sałatka z bobem i kurczakiem

składniki: (na 1 porcję)
* smażony kurczak (małą pierś kroję na paski, do tego sól, pieprz i odrobina ostrej papryki, oprószam delikatnie mąką pszenną i smażę na oleju słonecznikowym na mocno rozgrzanej patelni często mieszając)
* garść umytej rukoli
* ugotowany i obrany ze skórki bób około 3 łyżek
* sos (2 łyżki oliwy z oliwek, łyżka miodu, łyżka musztardy Dijon, sok z cytryny - wymieszane)
* kilka umytych pomidorków koktajlowych

Na talerzu poukładałam składniki: rukola, bób, kurczak, pomidorki. Całość zalałam sosem i danie gotowe.

Kurczak w sosie grzybowym

Propozycja na obiad. Obiad z kurczakiem i grzybami. Do tego sałatka i popołudnie idealne!

Kurczak w sosie grzybowym
* 5 pałek z kurczaka doprawionych solą, pieprzem i papryką ostrą, odstawione do lodówki na dwie, trzy godziny
* olej słonecznikowy

Kurczaka usmażyłam na patelni pod przykryciem na kilku łyżkach oleju słonecznikowego. Trwało to około 20 minut, na małym ogniu i często przekręcałam je na różne strony.

sos grzybowy
* kilka grzybów suszonych * półtorej szklanki wody * łyżka masła * łyżka mąki * łyżeczka drobno posiekanej cebuli * 2 łyżki gęstej śmietany
* sól i pieprz

Sos zaczynam od ugotowania grzybów. Do garnka wlewam wodę i zagotowuję, zmniejszam ogień na mały i wsypuję 6-7 grzybów suszonych. Gotuję na małym ogniu około godziny, czasem dłużej, zależy od grzybów. Mają się zrobić miękkie. Grzyby odcedzam i zostawiam na sitku. Wodę z gotowania grzybów oczywiście zachowuję! Na patelnię wkładam masło do którego po roztopieniu dodaję cebulkę. Do tego dokładam pokrojone w drobną kostkę ugotowane grzyby. Podsmażam wszystko razem, mieszam i zasypują łyżką mąki, znowu mieszam. Zalewam wywarem z gotowanych grzybów, całość doprawiam sola, pieprzem i gotuję jakieś 3 - 4 minuty na małym ogniu. Do sosu wkładam usmażonego wcześniej kurczaka i gotuję na małym ogniu około 20 minut. Do kubka wlewam śmietanę, hartuje ja łyżką sosu z patelni i zalewam sos, mieszam, zagotowuje na małym ogniu jakieś 3- 4 minuty. I gotowe do całości pasuje sałata, np. TA Polecam!

Rukola i reszta

Wracam po długim milczeniu. 

Na Majówkę mam pyszną sałatkę. 

Lekką i kolorową.

Sałatka z rukolą 

* solidna garść rukoli
* kilka pomidorków koktajlowych pokrojonych w ćwiartki
* łyżka kaparów
* około 10 czarnych oliwek przekrojonych na pół
* mozzarella odsączona z zalewy i porwana na małe kawałki

Składniki wymieszane i zalane sosem musztardowo -miodowym:

* łyżka sou z cytryny
* łyżka miodu
* 2 łyżeczki musztardy sarepskiej
* łyżka oliwy z oliwek

Składniki wymieszałam i gotowe! 

Sałatka ziemniaczana

Sałatka bardzo prosta. Powstała z prostej przyczyny - nie lubię marnować jedzenia. Przygotowywałam po raz kolejny TO danie i zostały mi ziemniaki. Szybciutka burza w mózgu i na kolację




Sałatka ziemniaczana

składniki: 
(na 1 porcję)
* 2 średnie ugotowane ziemniaki, pokrojone w kostkę około 1 cm
* 1 spory ogórek kiszony pokrojony w 0,5 cm paski
* łyżka groszku konserwowego
* łyżka sera żółtego starta na drobnych oczkach tarki
* sos - łyżka majonezu, pieprz kolorowy drobno mielony, odrobina musztardy sarepskiej, mały ząbek czosnku starty na drobnych oczkach tarki - wszystko dokładnie wymieszane.

Składniki (bez sera) umieściłam w misce, zalałam sosem i dokładnie acz delikatnie wymieszałam. Przełożyłam na talerz i posypałam serem. Doskonała przekąska!

Sałatka letnia

Lato pięknie się rozgościło. Aż miło tak wygrzać się w słońcu, zdrowo spocić na spacerze, a po powrocie do domu orzeźwiający prysznic i lekki obiad. Dziś zapraszam na 

Sałatkę letnią

składniki (1 miseczka)
* dwie garstki liści szpinaku
* pomidor pokrojony w kostkę
* 2 łyżki kaparów
* 2 łyżki sałatki szwedzkiej
* kurczak smażony
* ocet balsamiczny
* oliwa z oliwek
* przyprawy (sól, pieprz, ostra papryka, czosnek granulowany)

Przygotowanie obiadu zaczęłam od kurczaka. Pierś z kurczaka pokroiłam na około 1 cm plastry i doprawiłam przyprawami. Smażyłam na dużym ogniu na oliwie z oliwek około 5 minut, od czasu do czasu przewracając na druga stronę. Sałatkę układałam warstwowo - szpinak, pomidor, kapary, sałatka szwedzka, ocet balsamiczny, kurczak. Rewelacja!

Sałatka na SZ

Zrobiło się gorąco. Upały mają zbawienny wpływ na moją kuchnię. Generalnie nie jestem głodna, a jak już to na obiad zjadam coś lekkiego. Dziś zapraszam na 

Szpinak i szynkę

składniki:
nie podam ilości, niech każdy kombinuje jak ma ochotę, nie ma złych wyborów! ;)
* świeży szpinak
* szynka
* pomidory suszone z zalewy
* ziarna słonecznika 
* krem na bazie octu balsamicznego (gotowiec ze sklepu)

Szpinaku liście obowiązkowo umyte położyłam na talerzu, na to pokrojone w paski pomidory suszone, ziarna słonecznika i szynka pokrojona w kostkę i podsmażona na złoto na kilku kroplach oliwy z pomidorów. Całość doprawiona kremem balsamico :) Cudeńko!

Sałatka na wieczór

Leniwy wczorajszy poranek... Wreszcie mam czas :)
Zakupy i kawka. 
Na obiad fantastyczna 

Wytrawna sałatka

składniki
* pierś z kurczaka, ugotowana
* ogórki konserwowe, około połowa słoika litrowego
* pieczarki marynowane, też połowa słoika litrowego.
* cebulka marynowana, 2 - 3 łyżki
* łyżka majonezu
* pieprz świeżo mielny
* sól

Przed wyjściem na zakupy ugotowałam  pierś z kurczaka. W posolonej wodzie, około pół godziny. Wyjęłam z wody i zostawiłam do wystudzenia. Po powrocie pokroiłam kurczaka i ogórka, na kostkę niezbyt drobną, pieczarki na ćwiartki, cebulka w całości. Składniki umieściłam w misce i zalałam majonezem, dodałam odrobinę pieprzu, wymieszałam i zostawiłam na godzinę do przegryzienia się składników. Dla mnie potrawa idealna, można oczywiście dodać jeszcze ugotowany ryż, też jest niezła. Najlepsza z lampką wytrawnego wina ;)

Ze szpinakiem

Popołudniowe rozleniwienie... Krótka chwilka... Pracowicie spędzony poranek. Od dziś do środy włącznie czeka mnie masa pracy, więc posilam się

sałatka ze szpinakiem

składniki (dla 1 osoby)
* pół piersi z kurczaka pokrojonej w kostkę, doprawionej pieprzem i solą, oprószonej łyżeczką mąki pszennej i usmażonej na złoto
* liście młodego szpinaku, umyte i osuszone
* 2 średnie pomidory obrane ze skóry i pozbawione gniazd nasiennych, pokrojone w kostkę
* średni ogórek kiszony pokrojony w kostkę
* ulubiony ser pleśniowy, pokrojony w kostkę
* dressing - łyżka miodu + łyżka musztardy + 2 łyżki octu balsamicznego pomidorowego = wymieszane i odstawione do przegryzienia na pół godzinki

W misce ułożyłam warstwowo: szpinak, pomidory, ogórka, kurczaka i ser pleśniowy. Całość zalałam dressingiem. Gotowe!

Uwielbiam sałatki

Uwielbiam, to mało powiedziane! Mogłabym je jeść od rana do wieczora. W każdej odsłonie. Dziś bez sałaty...

pomidory z kurczakiem i  ....

składniki (dla  1 osoby)
* 3 małe pomidory obrane ze skóry i pozbawione gniazd nasiennych pokrojone w kostkę
* kilka pieczarek marynowanych pokrojonych w ćwiartki
* kilka czarnych oliwek przekrojonych na pół
* odrobina zielonej papryki drobniutko posiekanej, bardziej do dekoracji niż dla smaku
* kurczak, a dokładniej pierś, pokrojona w kostkę, posolona i popieprzona, posypana mąką ziemniaczana i usmażona na oliwie z oliwek
* ser pleśniowy, u mnie gorgonzola
* ocet balsamiczny

Składniki wymieszane w miseczce przełożone na talerz, posypane papryka i zalane octem balsamicznym. Czasami tak niewiele mi trzeba do szczęścia.