Salsa pomidorowa z kolendrą

Tego rodzaju dipy, salsy to idealny dodatek do mięsa.

Warto wykorzystać słoneczne lato i pachnące słońcem świeże pomidory i przygotować samodzielnie przepyszną salsę.

składniki:
* 5 średnich pomidorów obranych ze skóry i pozbawionych gniazd nasiennych posiekanych w drobna kostkę
* pół cebuli szalotki drobno posiekanej
* mały ząbek czosnku starty na najmniejszych oczkach tarki
* łyżka soku z cytryny
* łyżka oliwy z oliwek
* szczypta ostrej papryki mielonej
* łyżka świeżej posiekanej natki kolendry
* sól i pieprz świeżo mielony

Wszystkie składniki umieściłam w misce i dokładnie wymieszałam. Wstawiłam na godzinę do lodówki, by smaki się idealnie połączyły.
Rada: całość można zblendować na jednolita masę.

Tzatziki

Dziś dodatek do dań, który często przyrządzam. 
Dodaję go mięsa, wędlin, a czasem zjadam go po prostu z krakersami. Zapraszam na grecki dip


Tzatziki


składniki:
* gęsty jogurt naturalny, około 180 ml
* 2 małe ogórki gruntowe, dobrze umyte
* 2 ząbki czosnku starte na drobnych oczkach tarki i jeszcze dodatkowo posiekane
* sól
* pieprz
* (niekoniecznie, ale ja lubię) łyżeczka drobno posiekanego koperku


Na początku zajęłam się ogórkami. Umyłam dokładnie przekroiłam wzdłuż na pół i pozbawiłam nasion. Starłam na drobnych oczkach tarki, nie obierałam! Lekko posoliłam i odstawiłam na na kilka minut. W tym czasie ogórki puściły sok. Odcisnęłam je z nadmiaru soku i przełożyłam do miski. Dodałam jogurt, czosnek, sól, świeżo starty pieprz i koperek. Wymieszałam i odstawiłam do lodówki. Po około godzinie jest już gotowy!

Guacamole

Zaprosiłam gości. Upiekłam ciasto. Zrobiłam obiad. Przydałyby się jeszcze przekąski. Tutaj poszłam na łatwiznę. Kupiłam nachosy, paluszki... Do nich postanowiłam samodzielnie przyrządzić dip 

Guacamole

składniki
* 2 dojrzałe awokado
* pół szalotki drobniutko posiekanej
* pomidor obrany ze skóry i pozbawiony gniazd nasiennych, posiekany drobno
* łyżka świeżej kolendry posiekanej drobno
* sól
* pieprz


Awokado wydrążyłam z miąższu, zmiksowałam na papkę. Dodałam resztę składników i delikatnie lecz dokładnie wymieszałam. Gotowe!

Dip śmietanowy

Pierogi mają to do siebie, że są pyszne zaraz po ugotowaniu. Ostatnio robiłam TAKIE. Jak dla mnie najlepsze są jednak następnego dnia, odsmażone na patelni. Zjadam je wtedy z różnymi sosikami, tym razem padło na

Dip śmietanowy

składniki
* śmietana 18% - około 3 łyżek
* pół łyżeczki posiekanego koperku
* pół łyżeczki posiekanej pietruszki
* świeżo mielony pieprz
* sól
* łyżka świeżego ogórka startego na grubych oczkach tarki, odciśniętego z nadmiaru wody

W misce mieszam śmietanę, doprawiam solą i pieprzem. Mieszam i dokładam zioła, pietruszkę i koperek, dodaję ogórka i dokładnie mieszam. Odstawiam na godzinkę i odsmażam pierogi :)