Sałatka na SZ

Zrobiło się gorąco. Upały mają zbawienny wpływ na moją kuchnię. Generalnie nie jestem głodna, a jak już to na obiad zjadam coś lekkiego. Dziś zapraszam na 

Szpinak i szynkę

składniki:
nie podam ilości, niech każdy kombinuje jak ma ochotę, nie ma złych wyborów! ;)
* świeży szpinak
* szynka
* pomidory suszone z zalewy
* ziarna słonecznika 
* krem na bazie octu balsamicznego (gotowiec ze sklepu)

Szpinaku liście obowiązkowo umyte położyłam na talerzu, na to pokrojone w paski pomidory suszone, ziarna słonecznika i szynka pokrojona w kostkę i podsmażona na złoto na kilku kroplach oliwy z pomidorów. Całość doprawiona kremem balsamico :) Cudeńko!

Niedzielna podróż kulinarna - Szwejk

Kolejny raz wspólnie spędzone popołudnie zaowocowało obiadem w mieście.
 Dokładnie "U Szwejka". 
Miejsce wybrane w niedzielę nieprzypadkowo. To już kolejna wizyta i kolejne dania. Niedziela też nieprzypadkowo :) Otóż warto spędzić czas obiadu w tej restauracji w niedzielę ze względu na możliwość zamówienia - W każdą sobotę i niedzielę: Bramborak, czyli czeski kotlet wieprzowy w cieście ziemniaczanym z białą kapustą (200g) - cena: 16,90 zł (!!!) oraz Wino domowe - 2 w cenie 1!!! !

Jak zawsze świetny klimat, przyjemna obsługa, przystępna cena i genialnie duże porcje :) Do tego przystawka gratis i świetne towarzystwo. Niczego więcej nie potrzeba!

przystawka: twarożek czosnkowy i kiełbasa mielona z pieczywem

białe wino domowe, idealnie schłodzone

Bramborak był ogromny i pyszny

Filet z dorsza w sosie koperkowym z patelni, bukietem warzyw z wody i ryżem

 

Osobiście polecam :)

Takie miłe śniadanko

Leniwy poranek... leniwy dzień... Zaowocował...

Omletem z tymiankiem

Składniki: (na 1 omlet)
* 2 jajka
* 10 plastrów kiełbasy Chorizo posiekanej na paseczki
* 2 kromki chleba razowego pokrojone na drobna kostkę
* 3 łyżki oliwy z oliwek
* 2 łyżki parmezanu drobno startego
* świeży tymianek drobno posiekany
* przyprawy (sól, świeżo mielony pieprz)

Na patelni rozgrzałam oliwę, dodałam chleb i kiełbasę. Smażyłam do zrumienienia, aż chleb zrobił się chrupiący. Całość posypałam solą i pieprzem, dodałam tymianek. Zalałam rozmąconymi jajkami i posypałam parmezanem. Smażone do ścięcia jajek. 

Podane rankiem z kawką i uroczym słońcem :)  

Szparagi

I wreszcie trafiłam na coś, do czego nie mogę się przekonać. Szparagi. Przez wielu zachwalane! Dla mnie nietrafiony smak. Zjadłam, ale bez zachwytu. Gościom smakowały bardzo :)

Szparagi białe w maśle i bułce
* 500 g białych szparagów obranych ze skórki
* łyżka masła
* łyżka bułki tartej
* sól, pieprz, cukier

Szparagi ugotowałam w wodzie posolonej i z cukrem. Na patelni roztopiłam masło i dosypałam bułkę, do całości dodałam sól i pieprz. Szparagi odsączyłam z wody i wrzuciłam na patelnię, wymieszałam z masłem i bułką i wyłożyłam na talerze. Szparagi były dodatkiem do potrawki z kurczaka. Było to moje pierwsze spotkanie z nimi i mam nadzieję że jeszcze kiedyś się do nich przekonam :)

Babeczki mocno czekoladowe

Lubię takie połączenia: gorzka czekolada i likier :)
Dziś przepis na 

Babeczki czekoladowe z niespodzianką

składniki ( na 16 sztuk)
* półtorej szklanki mąki pszennej
* 3/4 szklanki cukru
* półtorej łyżki kakao w proszku
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia
* pół łyżeczki soli
* pół szklanki wody
* pół szklanki oleju słonecznikowego
* 3/4 szklanki śmietany 18%
* masa serowa (100 g chudego twarogu, łyżeczka cukru pudru, 2 łyżki śmietany 30%, 4 łyżeczki likieru Tiramisu - wymieszane na jednolitą masę)

I tak suche składniki (mąka, cukier, kakao, proszek do pieczenia, sól) połączyłam z mokrymi (woda, olej, śmietana) i wymieszałam. Silikonowe foremki wypełniałam masą do 1/3 wysokości, na to kropla masy serowej i dopełniałam ciastem do 2/3 wysokości foremki. Piekłam około 25 minut. Świetnie smakują na ciepło :)

Tarta ze świeżymi pomidorami i mozzarellą

Praca zajmuje mój czas okrutnie ostatnio. Lecz dziś i jeszcze kilka dni mam wolne, więc mogę poszaleć w kuchni. Pomysł na dzisiejszy obiad podsunęło mi przeglądanie "Książki kucharskiej włoskiej Mamy".

Dziś zapraszam na 

Tartę ze świeżymi pomidorami i mozzarellą 

składniki na ciasto:
* półtorej szklanki mąki pszennej
* 100 g masła
* łyżeczka proszku do pieczenia
* pół łyżeczki soli
* 1/4 szklanki wody
* żółtko
* łyżeczka oleju do wysmarowania formy do tarty 

Mąkę wymieszałam z solą i proszkiem do pieczenia. Dodałam pokrojone w małą kostkę zimne masło i żółtko roztrzepane z wodą. Zagniotłam ciasto. (jeśli za bardzo będzie się lepiło można dosypać mąki) Włożyłam je do lodówki na pół godziny. Po upływie tego czasu blat posypałam mąką i rozwałkowałam ciasto dość cienko i wyłożyłam nim formę do tarty o średnicy około 28 cm. Na ciasto położyłam papier do pieczenia i wysypałam fasolę. Z takim obciążeniem piekłam około 15 minut. W tym czasie przygotowałam nadzienie:

składniki:
* 4 średnie pomidory obrane ze skórki i pokrojone w plastry
* mozzarella porwana na drobne kawałki
* 2 plastry sera żółtego (Gouda) porwane na małe kawałki
* 3 jajka roztrzepane ze 100 ml śmietany 30% z przyprawami
* przyprawy (sól, pieprz, 2 łyżeczki suszonego oregano i łyżeczka suszonej bazylii)

 Ciasto wyjęłam z piekarnika, zdjęłam fasolę. Na wierzchu ciasta układałam pomidory, sery i zalałam przygotowaną masą z jajek i śmietany. Piekłam około 25 minut.

Omlet i piękny świt

Wstawanie wczesną pora nie jest mi obce... uwielbiam wschody i zachody słońca... Dziś zapraszam na 

Omlet z boczkiem 

składniki (1 porcja)

* 3 małe jajka

* 5 plastrów boczku pokrojonych w paski

* łyżka startego na drobnych oczkach parmezanu

* 3 łyżki śmietany 30 %

* sól, pieprz

* świeża natka pietruszki posiekana drobno

* kromka ukochanego pieczywa

Na rozgrzaną patelnię wrzuciłam boczek, wysmażyłam go na chrupiąco. Do boczku dodałam pokrojony w drobną kostkę chleb i na małym ogniu podpiekłam razem około 3 minut, często mieszając. Podpieczony chleb z boczkiem zalałam jajkami roztrzepanymi ze śmietaną, parmezanem solą, pieprzem i świeżą pietruszką . Smażone na małym ogniu około 5 minut pod przykryciem. 

i świt