piątek, 21 lipca 2017

Placuszki jogurtowe z malinami


Cześć :) 

Na piątkowe śniadanie zjadłam placuszki z malinami. Ostatnio przekonuje się do śniadań słodkich ale bez cukru.

Do wykonania placków potrzeba:
* jogurt naturalny mały 180 ml
* szczypta soli
* 3 łyżki mąki pszennej pełnoziarnistej
* jajko
* kilka malin świeżych do środka ciasta i kilka do dekoracji
* odrobina zimnej wody
* olej kokosowy do smażenia

W rondelku najpierw roztrzepuję jajko, dodaję jogurt, sól, mąkę i dokładnie mieszam. Dodaję maliny i mieszam. Gdy ciasto jest zbyt gęste dolewam odrobinę wody. 
Na patelni rozgrzewam olej i smażę placuszki na złoto z obu stron. 
Po zdjęciu odsączam je na papierowym ręczniku i podaję z malinami świeżymi. Idealne, proste, lekkie śniadanko :)



Smacznego :)


wtorek, 18 lipca 2017

Łosoś na zielonych warzywach

Czeeeeeeść :)

Leniwe wakacje... Takich mi było potrzeba, a do tego wena na gotowanie i smażenie dopisuje! Dziś zjadłam przepysznego łososia z patelni. Lekkie i smaczne danie w sam raz na taki piękny dzień. Bardziej inspiracja niż przepis :)

potrzebujesz:

* kawałek świeżego łososia ze skórą
* sól, pieprz, odrobina koperku, 
* kilka kropel sosu sojowego
* olej kokosowy
* szczypta ziaren sezamu
* ugotowana fasolka
* ugotowany bób

Przygotowania zaczęłam od doprawienia łososia solą, pieprzem i odrobina koperku i odstawiłam go na bok.
W tym czasie ugotowałam fasolkę i bób - czas jest względny i zależy od jakości i świeżości warzyw... trzeba pilnować i gdy są odpowiednio miękkie wyłączyć.

Na patelni rozgrzałam olej kokosowy i usmażyłam łososia zaczynając od strony bez skóry. Podlałam go na koniec sosem sojowym i gotowe. Smażę zawsze około 5 - 8 minut na średnim ogniu. 

Całość wyłożyłam na talerz zaczynając od warzyw odsączonych z wody, potem łosoś i posypałam sezamem. 



Smacznego:)

poniedziałek, 17 lipca 2017

Notes from... SHUK

Cześć :)

Tym razem relacja z wizyty w niezwykłym miejscu na mapie kulinarnej Warszawy. Restauracja z kuchnią bliskowschodnią SHUK znajduje się przy ulicy Grójeckiej, niedaleko Hal Banacha. 

Sami o sobie tak piszą na stronie FB "SHUK to istny tygiel kuchni bliskiego wschodu oraz krajów arabskich. Serwujemy świetną kawę, proste i zdrowe jedzenie i niepowtarzalne koktajle
I jest w tym mnóstwo prawdy! Byliśmy w porze obiadowej, wczesny obiadek, ale można tak tez zjeść przepyszne, aromatyczne śniadania aż do godziny 14.00 (tak lekko pozaglądałam w talerze innych gości ;).

Zachęcająca obsługa, sympatyczna i profesjonalna. Bardzo ładne wnętrza. Kolorowe i apetyczne talerze...

Zamówiliśmy dwa przepyszne dania, pięknie podane, kolorowe, owocowe i ziołowe... Naprawdę przepięknie podane! Restauracja nie serwuje mięsa, ale nie jest to żadnym problemem, nawet mięsożerca naje się do syta przepysznymi daniami.

Oto nasze zamówione dania:

Na początek herbata irańska z bergamotką podawana w pięknych, małych szklaneczkach i dzbanku... 



Następnie dania... 
Steak z kalafiora podany z hummusem i sałatką z grejpfruta, ozdobiony zieloną kolendrą i granatem... podany na pięknym, turkusowym talerzu. Obłęd w oczach i na podniebieniu!



Danie dla niego to turecka pide z pieca z 3 rodzajami sera, podana z sałatką z papryki, dwoma dipami, na drewnianej desce. Smakowało obłędnie!





Na pewno wrócimy wypróbować ofertę śniadaniową. 
Jestem zachwycona smakiem, wielkość porcji naprawdę ogromna, cenowo bardzo przystępnie, zdrowo, kolorowo. 
Po jednej wizycie mogę śmiało polecić!


Smacznego!


niedziela, 16 lipca 2017

Gofry z jogurtem i nektarynką

Cześć :)

Takie proste, ciepłe i smaczne śniadanie miałam dziś.

Gofry z mąki pełnoziarnistej, pszennej
* 4 łyżki mąki
* jajko
* 1/4 szklanki zimnej wody
* 1/4 szklanki mleka
* szczypta soli
* szczypta proszku do pieczenia
* odrobina oleju kokosowego

*jogurt naturalny
* nektarynki umyte i pokrojone w kostkę

W rondlu mieszam żółtko, mleko, wodę. Dodaję mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Dokładnie mieszam, na koniec dodaję białko ubite na pianę i delikatnie mieszam całość.  Gofrownicę w środku smaruję odrobiną oleju kokosowego. Piekę w gofrownicy około 10 minut.
Polewam jogurtem i posypuję pokrojoną nektarynką. 




Smacznego :)

sobota, 15 lipca 2017

Makaron i gofry takie dwa pomysły na miłe gotowanie

Cześć :)

Sobota upłynęła mi pod szyldem mąki pełnoziarnistej. Na śniadanie gofry, które potraktowałam jak kanapkę, a na obiad spaghetti. Ale po kolei:

Gofry 

zawsze robię na oko... ale tak mniej więcej :
* jajko - oddzielam żółto i wlewam do miski, z białka ubijam pianę
* 3 - 4 łyżki mąki pszennej pełnoziarnistej
* 3/4 szklanki mleka wymieszanego z zimną wodą
* sól
* szczypta proszku do pieczenia

W rondelku roztrzepuję żółtko z mlekiem i wodą. Dodaję mąkę, sól, proszek do pieczenia i miksuję. Dodaję pianę i delikatnie mieszam. Całość wylewam do gofrownicy i piekę. Gdy już gofry się upieką otwieram gofrownicę i rozkładam na gofrach ser pleśniowy. nie zamykam gofrownicy, ale trzymam jeszcze gofry w ciepłej maszynie, aby ser się rozpuścił choć trochę. Wyciągam i nakładam na nie wędlinę i pomidorki i zjadam :) 







Spaghetti z sosem pomidorowym, mięsem mielonym i kukurydzą

składniki na dwie porcje
* puszka pomidorów
* około 100 g mięsa mielonego z indyka, wcześniej wymieszanego z solą i pieprzem
* łyżeczka posiekanej cebuli
* posiekany ząbek czosnku
* 3 łyżki kukurydzy z puszki
* 1/4 szklanki wody
* sól, pieprz
* po pół łyżeczki suszonego tymianku, ziół prowansalskich, bazylii
* szczypta ostrej mielonej papryki
* łyżeczka oleju kokosowego
* kilka kropel sosu sojowego i łyżeczka syropu klonowego

i oczywiście ugotowany makaron z mąki pełnoziarnistej.

Na początek sos
Na głębokiej patelni rozgrzewam łyżeczkę oleju kokosowego, podsmażam cebulkę z czosnkiem i dodaję mięso. Smażę chwilę i dodaję kukurydzę,  sos sojowy, mieszam, dodaję zioła, mieszam i zalewam pomidorami i wodą i dolewam odrobinę syropu klonowego. Gotuję około 20 minut na małym ogniu pod przykryciem często mieszając. Po ugotowaniu dodaję do sosu makaron , mieszam i wykładam na talerz. 



Smacznego!




piątek, 14 lipca 2017

Pomysły na śniadanie

Dzień dobry :)

Tym razem kilka pomysłów na śniadanie, najważniejszy i największy dla mnie posiłek. Sama zawsze przeglądam "Instagramy" w poszukiwaniu inspiracji, czyli ściągawek śniadaniowych, podglądam pomysły na aranżację talerzy. 

Czas urlopu sprzyja twórczości kulinarnej :)
Sprzyja też pisaniu bloga, fotografowaniu i zabawie garnkami w kuchni.
Nadrabiam zaległości :)

przepyszny chleb z ziarnami, twarożek i jajecznica z wędliną, na to rzodkiewka, do tego kawa

kanapki z twarożkiem i pomidorem do tego omlecik z wędliną smażony na oleju kokosowym

po prostu tosty z serem i keczupem smażone na oleju kokosowym


proste kanapki z twarogiem, wędlina i pomidorem, wszystko na chlebie słonecznikowym

Dwie kromki chleba z twarogiem i pomidorem a do tego dwa jajka sadzone z kiełbaskami drobiowymi, smażone na oleju kokosowym
kanapki z twarogiem wędzonym , pastą z makreli, rzodkiewką i oczywiście kawusia

kanapki z serem żółtym, pomidorem, boczek mocno wysmażony, jajko sadzone

gofry z mąki pełnoziarnistej z serkien homogenizowanym naturalnym, kiełbaską drobiową i pomidorami koktajlowymi

placek z mąki pełnoziarnistej z owocami i jogurtem to zawsze świetna sprawa

chlebek z mięsem- wieprzowiną szarpaną w sosie pomidorowym, resztki z dnia poprzedniego
zapieczone kanapeczki z mozzarellą i świeżą bazylią :)


Smacznego :)

czwartek, 13 lipca 2017

Ryż z kurkami najlepszy na świecie

Cześć :) 

Może to nieskromne, ale co tam... Jestem zachwycona swoim dzisiejszym obiadem. Dlatego od razu dzielę się pomysłem.

Przygotuj sobie:
na 1 porcję

* pół torebki białego ryżu ugotowanego według instrukcji na opakowaniu
* około 100 g kurek oczyszczonych i pokrojonych na mniejsze kawałki
* kilka plasterków kiełbasy drobiowej pokrojonej drobno
* pół łyżeczki posiekanej drobno cebuli
* sól i pieprz
* 2 łyżki wody
* kilka pomidorków koktajlowych

Na początku zawsze wstawiam ryż i on się tam gotuje... 
Na patelni już gorącej na małym ogniu smażę kiełbaskę, z której wytapia się tłuszcz. Jeśli jest go za dużo, usuwam nadmiar papierowym ręcznikiem. Do podsmażonej kiełbaski dodaję cebulkę, mieszam, smażę z minutę i dodaję kurki. Sole i pieprzę. Mieszam i podlewam odrobina wody (łyżka lub dwie). Smażę około 10 minut.... mieszam co jakiś czas, oczywiście na małym ogniu. Do kurek na patelnię dorzucam ryż, mieszam i gotowe. Wykładam na talerz, dodaję pomidorki, może dla koloru jakiś listek bazylii...  Gotowe!






Smacznego!