Grochówka

Wreszcie odważyłam się na ugotowanie grochówki! 

Niby nic wielkiego, niby... ale ja nie lubię dań, które wymagają zbyt długiego przygotowywania.

Ale uwielbiam grochówkę !!! więc oto mój pomysł na nią, nie jest odkrywczy, ale jest przetestowany!

składniki:

* około 250 g grochu łuskanego połówek namoczonego w wodzie (cała noc), następnie opłukanego i odcedzonego

* około 100 g boczku dobrej jakości , pokrojonego w kostkę

* 1 małe pętko kiełbasy pokrojonej w kostkę

* pół średniej cebuli posiekanej drobno

* dwa średnie ziemniaki pokrojone w kostkę

* średnia marchew i pietruszka starte na grubych oczkach tarki

* przyprawy - łyżka suszonego majeranku, kilka ziaren ziela angielskiego, 3 listki laurowe, 2 małe suszone grzybki, sól, pieprz świeżo mielony

* około 2 litrów wody 

Przygotowania do gotowania zupy zaczęłam dzień przed nim, wieczorem namoczyłam groch i pod przykryciem zostawiłam na kuchence gazowej na całą noc. Rankiem go odcedziłam i wypłukałam. W garnku na małym ogniu obsmażyłam boczek i kiełbasę, następnie dodałam cebulę. Gdy się zeszkliła dodałam opłukany groch i zalałam wodą. Zagotowałam i dołożyłam przyprawy oraz marchew i pietruszkę. Gotowałam około 3 - 4 godzin na małym ogniu często mieszając i sprawdzałam stan wody. Pół godziny przed końcem dodałam ziemniaki i doprawiłam do smaku sola i pieprzem. Zjedzone ze smakiem !!!

Polecam :)

Sałatka z jakiem sadzonym

Na obiad dziś danie proste i wykonalne dla każdego. Wystarczy kilka produktów z lodówki i gotowe!

Składniki
* sałata lodowa pokrojona w małe kawałki
* szynka lekko podsmażona
* sadzone jako, lekko posolone i doprawione pieprzem
* pomidory suszone w zalewie, odsączone i pokrojone na mniejsze kawałki
* ser pleśniowy pokrojony w kostkę
* ogórek kiszony pokrojony drobno
* papryka zielona pokrojona w kostkę
* oliwki czarne pokrojone 

Kompozycję zaczęłam od rozłożenia sałaty, i warstwowo - papryka, ogórek, pomidory, oliwki, ser . Na koniec usmażone na szynce pokrojonej w kostkę jajko sadzone z rozlewającym się żółtkiem. Pychota! Polecam :)

Rada: Sałatka nie wymaga winegretu, jajko spełnia idealnie te funkcję.

Żarcie Na Kółkach - gastrowozy w akcji

Uwielbiam takie inicjatywy żywieniowe!

Centrum miasta, świetna lokalizacja, mnóstwo ciekawych ludzi, kolorowo, przyjaźnie i każdy znajdzie coś dla siebie do zjedzenia!

Ta ostatnia niedziela lata 2015 zaprowadziła nas na Plac Defilad w pięknej Warszawie, na zjazd gastrowozów i Żarcie Na Kółkach 

(dokładniej poczytacie o akcji TUTAJ). 

Pod filarami PKiN, rozłożeni na leżakach i muskani rześkim jesiennym wiatrem,  zjedliśmy pyszny obiad. 

Ja skorzystałam z oferty POT SPOT Foodtruck, serwujących przepyszne dania jednogarnkowe. Zamówiłam Vege Curry , które było naprawdę smaczne, przepyszne i kosztowało bagatela 12 złotych :)))

czego chcieć więcej? Świetne jedzenie za niską cenę ! Polecam! Sama tez jak ich spotkam skorzystam z innych propozycji :)

On - oczywiście mięcho! Padło na Smoke BBQ Food Truck,  Tutaj otrzymał bułę wypełnioną mięchem, pyszną ale... chyba już jesteśmy za bardzo rozpuszczeni jeśli chodzi o takie mięsne kanapki. Smaczna, szału nie zrobiło. Do buły serwowana była sałatka :)

Szkoda tylko że to ostatnie spotkanie na zjeździe w tym sezonie...

Galareta z kurczaka

Uwielbiam galaretę z kurczaka! 

Robi ją zawsze na mój przyjazd do domu mama, jest przepyszna. 

Idealna na lekką kolację.

 Rodzina zjada ją polaną odrobiną octu i zagryza świeżym chlebem. 

Osobiście jem ją samą. 

Taką wyjętą prosto z lodówki! Postanowiłam wykonać ją wreszcie samodzielnie

składniki:
* mięso z rosołu - do galarety użyłam mięsa z 3 skrzydełek i udka kurczaka
* 1  marchewka z rosołu pokrojona w plastry
* groszki i kukurydza konserwowe odsączone z zalewy i wysuszone (około 10 groszków i ziaren kukurydzy na kubeczek)
* natka pietruszki - kilka gałązek do smaku i ozdoby
* wywar z rosołu - ok. 1 litra
* żelatyna - ilość użyta według instrukcji na opakowaniu

Mięso z rosołu obrałam i posiekałam na mniejsze kawałki (bez skórek). Rosół zagotowałam na małym ogniu i rozpuściłam w nim żelatynę (ilość żelatyny zgodna z instrukcją na opakowaniu). Tak przygotowany płyn przestudziłam. W kubkach plastikowych (około 200 ml) układałam warstwami - listek pietruszki, plasterek marchwi, kilka groszków i ziaren kukurydzy, mięso z kurczaka i zalewałam delikatnie przygotowanym wywarem. Smacznego!

Sierpień na talerzu

Sierpień skończony, a wraz z nim beztroskie chwile wakacji... Jeszcze tylko.... 10 miesięcy i będą następne :) Tymczasem zapraszam na przegląd najciekawszych zdjęć z moich nie tylko kulinarnych przygód!

Zaczynam od KAWY, bez niej nie zaczynam dnia!

Następnie piknik na trawie w otoczeniu gołębi i przepis na tartę w wersji mini TUTAJ.

Obiady w restauracjach w porze lunchu :) tanio i pysznie, czyli góra klopsów i pizza! A co, jak wakacje to szalejemy!

śniadanie do łózka  

przepyszne tosty z szynka i jajkiem sadzonym

Drugie śniadanie w trakcie spaceru

I kolejny piknik na trawie, tym razem w towarzystwie kuchni japońskiej!

A w mojej kuchni królowały
gulasze : z mlekiem kokosowym i wieprzowiną

Prosty wołowy

salsa pomidorowa z kolendra 

ciastka z żurawina i biała czekoladą

kotlety Pożarskiego 

Placki z cukinii i marchewki

Do tego spacery o zmroku i kolorowe światełka 

Czekam na wrześniowe przysmaki!

Placki cukiniowo - marchewkowe

Niedawno odwiedziła mnie Monika, która przywiozła mi całą siatkę pełną cukinii! Zapowiada się kilka przepisów na dania z cukinią w roli głównej!

składniki (dla 2 osób)
* średnia cukinia umyta i starta na dużych oczkach tarki
* średnia marchew umyta, obrana i starta na dużych oczkach tarki
* mała cebula starta na drobnych oczkach tarki
* 4 łyżki mąki pszennej pełnoziarnistej
* 2 jaja
* sól, pieprz
* suszony tymianek, szczypta ostrej papryki mielonej
* kilka łyżek mleka
* olej słonecznikowy do smażenia

W dużej misce wymieszałam jaja z mąką i mlekiem, by powstało gęste ciasto, dodałam cukinię, marchew, cebulę i przyprawy - tymianek i paprykę, doprawiłam całość solą i pieprzem. Smażyłam na oleju słonecznikowym na złoty kolor. Przed podaniem placki odsączyłam na ręczniku papierowym, Podane z dipem jogurtowo - czosnkowym. Smacznego!

Wspólnie z Moniką prowadzimy bloga z różnościami Black and Pink. 

Zapraszam i tam :)

Ciastka z żurawiną i białą czekoladą

Ciastka żurawiną i czekoladą do dań fit nie należą, mimo mąki pełnoziarnistej i otrębów owsianych, ale jakże rozkosznie rozpływają się w ustach! Dziś polecam małe odstępstwo od diety ;) 

Zapraszam na ciastka

składniki
* 200 g masła 
* szklanka otrębów owsianych
* półtorej szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
* łyżeczka proszku do pieczenia
* pół szklanki cukru
* 2 małe jajka
* szczypta soli
* 2 łyżki syropu waniliowego
* garść suszonej żurawiny pokrojonej na mniejsze kawałki
* 100 g białej czekolady, pokruszonej na małe kawałeczki

Wykonanie:
- masło utarłam z cukrem
- dorzuciłam roztrzepane wcześniej jajka
- do masy dosypałam mąkę i otręby, wymieszałam mikserem
- dodałam proszek do pieczenia i sól, wymieszałam mikserem
- dodałam syrop, żurawinę i czekoladę, wymieszałam łyżką 

Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia układałam małą łyżeczką w niewielkich odstępach lepkie ciasto. Piekłam około 12 minut w moim elektrycznie beztemperaturowym piekarniku. Ciasta są bardzo kruche, bardzo smaczne, rozpływają się w ustach!