Ryż z kurkami najlepszy na świecie

Cześć :) 

Może to nieskromne, ale co tam... Jestem zachwycona swoim dzisiejszym obiadem. Dlatego od razu dzielę się pomysłem.

Przygotuj sobie:
na 1 porcję

* pół torebki białego ryżu ugotowanego według instrukcji na opakowaniu
* około 100 g kurek oczyszczonych i pokrojonych na mniejsze kawałki
* kilka plasterków kiełbasy drobiowej pokrojonej drobno
* pół łyżeczki posiekanej drobno cebuli
* sól i pieprz
* 2 łyżki wody
* kilka pomidorków koktajlowych

Na początku zawsze wstawiam ryż i on się tam gotuje... 
Na patelni już gorącej na małym ogniu smażę kiełbaskę, z której wytapia się tłuszcz. Jeśli jest go za dużo, usuwam nadmiar papierowym ręcznikiem. Do podsmażonej kiełbaski dodaję cebulkę, mieszam, smażę z minutę i dodaję kurki. Sole i pieprzę. Mieszam i podlewam odrobina wody (łyżka lub dwie). Smażę około 10 minut.... mieszam co jakiś czas, oczywiście na małym ogniu. Do kurek na patelnię dorzucam ryż, mieszam i gotowe. Wykładam na talerz, dodaję pomidorki, może dla koloru jakiś listek bazylii...  Gotowe!

Smacznego!

Kasza gryczana z kurkami i mięsem mielonym

... czyli to co było w lodówce i trzeba to zjeść! Doszła jeszcze kukurydza i można zacząć przygotowanie

składniki na 1 porcję

* pół szklanki około 100 g ugotowanej kaszy gryczanej

* dosłownie 5 średnich kurek umytych i pokrojonych lekko

* łyżka kukurydzy z puszki odsączonej z zalewy

* około 100 g mięsa mielonego z indyka

* łyżeczka świeżej kolendry drobno posiekanej

* sól, pieprz

* oliwa z oliwek - 2 łyżki

* cebulka drobno posiekana (może być łyżeczka ;)

* odrobina wody (2 - 3 łyżki)

Na patelni rozgrzałam oliwę.

Dodałam cebulę i mięso, przesmażyłam.

Dodałam kurki, kukurydzę, kasze i kolendrę, wymieszałam i podlałam odrobiną wody. Pod przykryciem podusiłam z 10 minut na małym ogniu, często mieszając. Doprawiłam solą i pieprzem. Smażyłam jeszcze z 5 minut już bez przykrycia, często mieszając!

Smacznego :)

Coś podobnego do risotto, z kurkami i cukinią

Zachcianki grzybowe!

Sezon na kurki rozpoczęty, czas więc coś z nich przygotować.

W szafeczce oczywiście czekał sobie całkiem grzecznie ryż arborio... czyli idealny do risotto!

składniki na 1 porcję

* garstka ryżu (dosłownie garść!)

* kurki, wzięłam około 10 średnich sztuk, umyłam delikatnie, wysuszyłam, pokroiłam w mniejsze części

* kilka plastrów cukinii, u mnie 8 o grubości około 0,5 cm przekrojonych na pół

* dwie, trzy łyżki oliwy z oliwek

* łyżeczka drobno posiekanej cebuli

* sok z połowy cytryny

* świeża kolendra posiekana drobno (około 1 łyżki)

* sol, pieprz

* woda (mniej więcej szklanka )

Na patelni 
(tradycyjny początek moich dań jednogarnkowych) 
rozgrzewam oliwę, dodałam cebulkę i ryż. Przesmażyłam razem. 
Skropiłam sokiem z cytryny, dołożyłam kolendrę. 
Wymieszałam i z minutkę posmażyłam, aż ryż wciągnął sok. 
Dodałam kurki i cukinię, zalałam połową wody, doprawiałam solą i pieprzem. Na małym ogniu gotowałam bez przykrycia, często mieszając i w razie potrzeby dolewałam pozostałą wodę . Trwało to około 20 minut. 

Danie gotowe! 

Smacznego!

Ryż, grzyby i mięso mielone

Po dwóch miesiącach odpoczynku, wracam z przepisem. Pierwsza niedziela ferii, chwila krótka w kuchni, idealne składniki i jest!

Takie dania mogę jeść codziennie!

Choć ostatnio zajadam się ... ale o tym innym razem :)

Teraz zapraszam do gotowania 

risotto z mięsem mielonym i grzybami

składniki:

* 200 g mięsa mielonego z indyka

* cebula szalotka drobno posiekana

* ząbek czosnku drobniutko posiekany

* 3 - 4 łyżki oliwy z oliwek

* litr rosołu drobiowego

* wcześniej ugotowane w szklance  wody, na małym ogniu,  dwie garstki grzybów suszonych, wystudzone i posiekane drobno

* woda z gotowania grzybów, około pół szklanki

* 3/4 szklanki ryżu arborio, wypłukanego w zimnej wodzie

* przyprawy: suszony tymianek, zioła prowansalskie, sól, pieprz

* ser parmezan do posypania gotowej potrawy

Zaczęłam od przygotowania składników. Na głębokiej patelni rozgrzałam oliwę, podsmażyłam cebulkę i czosnek, dodałam mięso mielone. Razem usmażyłam, rozdrabniając mięso by się nie posklejało.  Dodałam ryż, tymianek i zioła prowansalskie, całość przesmażyłam chwilę, dosypałam przyprawy, wymieszałam zalałam wodą z grzybów. Wymieszałam i gotowałam całość około 25 minut na małym ogniu podlewając od czasu do czasu bulionem z kurczaka. Doprawiłam solą i pieprzem, podane z serem parmezanem. Smacznego!

Gulasz wieprzowy z kurkami

Gulasz to świetne danie jednogarnkowe. Kroisz, siekasz składniki, wrzucasz do rondla i w sumie gotuje się samo :) Pasuje i na obiad i na kolację, uparcie może też być śniadaniem. Lubie niezbyt gęste gulasze, więc dziś taka propozycja dla mnie idealna! 

Gulasz wieprzowy z kurkami

składniki:
(na 4 porcje)
* 500 g mięsa wieprzowego z szynki na gulasz pokrojonego w kostkę około 2 cm, oprószone sola i pieprzem świeżo mielonym
* średnia cebula drobno posiekana
* czubata łyżka mąki pszennej
* 2 szklanki bulionu warzywnego
* 200 g świeżych kurek 
* kilka łyżek oliwy z oliwek
* przyprawy - sól, pieprz, 3 listki laurowe, kilka ziaren ziela angielskiego, pół łyżeczki suszonego estragonu, 2 szczypty papryki ostrej mielonej
* opcjonalnie drobno posiekana natka pietruszki do dekoracji przed podaniem


Na głębokiej patelni rozgrzałam oliwę z oliwek i podsmażyłam na niej mięso obtoczone wcześniej delikatnie w mące. Dodałam cebule i wszystko razem smażyłam chwile często mieszając na średnim ogniu. Zalałam mięso bulionem, wymieszałam, dodałam przyprawy i dusiłam na małym ogniu pod przykryciem około 30 minut, co jakiś czas mieszając. Następnie dodałam umyte i przesuszone kurki, większe kroiłam na ćwiartki, i dusiłam znów pod przykryciem kolejne pół godziny na małym ogniu. Zjedzone ze świeżym pieczywem. Idealnie smakuje również z kaszą gryczaną, polecam, smacznego!

Pęczotto z kurczakiem i grzybami

Nie ma jak kasza! Zdrowa, sycąca i pyszna. Dziś w wersji inspirowanej risotto.

Pęczotto z kurczakiem i grzybami

składniki:
* kasza pęczak około 300 g, wypłukana w zimnej wodzie
* 2 łyżki masła
* cebula szalotka drobno posiekana
* 2 ząbki czosnku starte na drobnych oczkach tarki
* grzyby suszone, solidna garść
* pierś z kurczaka pokrojona w kostkę
* około litr wywaru z grzybów 
* woda
* pół kostki rosołowej warzywnej
przyprawy (sól, pieprz, suszony tymianek)
* starty parmezan 

Wykonanie:

grzyby:
Suszone grzyby gotuję na małym ogniu w niewielkiej ilości wody (około szklanka) przez godziny, tak by były miękkie. Odcedzam, grzyby studzę a wywar zostawiam w rondelku. Przestudzone grzyby siekam na drobno.

wywar z grzybów:
Do pozostałego wywaru z gotowania grzybów dolewam wody, tak by razem wyszło około litra płynu, dodaję pół kostki rosołowej warzywnej i zagotowuję. Jeśli mam w domu rosół dolewam rosołu. 

pęczotto:
Na głębokiej patelni rozgrzewam masło, podsmażam cebulę i czosnek. Po 2 minutach dodaję grzyby i znów często mieszając smażę około 3 minuty. Dodaję mięso i znów smażenie, mieszanie i tak 5 minut. Na patelnię do grzybów i kurczaka dosypuję kaszę pęczak, mieszam i zalewam połową gorącego wywaru. Na małym ogniu pod przykryciem gotuję całość, co jakiś czas mieszając i dolewając wywar, około 25 minut. Po ugotowaniu kaszy na miękko podaję w miskach posypane startym parmezanem. Smacznego!

Pulpety w sosie grzybowym na placku ziemniaczanym

Dodaj napis

Kolejny dzień czarowania obiadów. 

Padło na grzyby suszone, mięso mielone i ziemniaki. 

Pulpety w sosie grzybowym na placku ziemniaczanym 

składniki:

- na pulpety: około 350 g mięsa mielonego, jajko, 2 - 3 łyżki bułki tartej, przyprawy (sól, pieprz, papryka słodka i ostra, curry), dodatkowo łyżka mąki, olej do smażenia

Z podanych składników wyrobiłam jednolitą masę i uformowałam małe kulki, które delikatnie obtoczyłam w mące. Kulki usmażyłam na złoto na oleju i odstawiłam do odsączenia z tłuszczu.

- na sos grzybowy: garść grzybów suszonych, łyżka drobno posiekanej cebuli, łyżka masła, łyżka mąki, sól, pieprz,  2 - 3 łyżki śmietany 18%

Grzyby gotowałam do miękkości w niewielkiej ilości wody na małym ogniu przez około godzinę. Po ugotowaniu posiekałam je bardzo drobno. Na patelni rozgrzałam masło i zeszkliłam cebulę, dodałam grzyby, doprawiłam i smażyłam przez kilka minut na małym ogniu. Dodałam mąkę i wymieszałam i podsmażyłam około minuty, całość dołożyłam do wywaru grzybowego (wody w której gotowały się grzyby). Zamieszałam i gotowałam kilka minut na małym ogniu. Całość doprawiłam do smaku i dodałam śmietanę. 

Do sosu dołożyłam przygotowane wcześniej pulpety i znów na małym ogniu pogotowałam chwilę wszystko razem.

Danie można podać z ryżem, kaszą, ziemniakami.... 

Mnie zamarzyły się placki ziemniaczane... przepis na nie niebawem.

Kluski z kurkami

Proponuję obiad bardzo prosty, smaczny i sycący. 
Smaczny niesamowicie!
Zapraszam na ....

Kluski śląskie z kurkami
na początek kurki:

Kurki na maśle
składniki: * około 200 g kurek, oczyszczonych, wypłukanych i osuszonych * łyżka masła * pół średniej cebuli drobno posiekanej * sól, pieprz
Na maśle zeszkliłam cebulkę, dodałam kurki i pod przykryciem na małym ogniu smażyłam około 10 minut co jakiś czas mieszając. Na koniec doprawiłam sola i pieprzem.

kolej na:

Kluski śląskie

składniki
* 6 średnich ziemniaków
* mąka ziemniaczana
* jajko
* sól

Ziemniaki obrałam, pokroiłam na ćwiartki i ugotowałam w osolonej wodzie. Odcedziłam i dokładnie zgniotłam. Do ziemniaków dodałam jajko, posoliłam i dodałam mąkę ziemniaczaną, dokładną ilość odpowiadającą 1/4 ilości ziemniaków. Ze składników zagniotłam sprężyste ciasto. Z ciasta formowałam wałeczki i kroiłam jak na kopytka. Gotowałam w posolonej wodzie do wypłynięcia.

Kluski można podsmażyć, można podać zaraz po ugotowaniu. Na talerzu wyłożyłam kluski i posypałam przesmażonymi kurkami. 

dodatkowo natka posiekanej pietruszki i jest smacznie!

Danie smakuje wybornie! 

Kurczak w sosie grzybowym

Propozycja na obiad. Obiad z kurczakiem i grzybami. Do tego sałatka i popołudnie idealne!

Kurczak w sosie grzybowym
* 5 pałek z kurczaka doprawionych solą, pieprzem i papryką ostrą, odstawione do lodówki na dwie, trzy godziny
* olej słonecznikowy

Kurczaka usmażyłam na patelni pod przykryciem na kilku łyżkach oleju słonecznikowego. Trwało to około 20 minut, na małym ogniu i często przekręcałam je na różne strony.

sos grzybowy
* kilka grzybów suszonych * półtorej szklanki wody * łyżka masła * łyżka mąki * łyżeczka drobno posiekanej cebuli * 2 łyżki gęstej śmietany
* sól i pieprz

Sos zaczynam od ugotowania grzybów. Do garnka wlewam wodę i zagotowuję, zmniejszam ogień na mały i wsypuję 6-7 grzybów suszonych. Gotuję na małym ogniu około godziny, czasem dłużej, zależy od grzybów. Mają się zrobić miękkie. Grzyby odcedzam i zostawiam na sitku. Wodę z gotowania grzybów oczywiście zachowuję! Na patelnię wkładam masło do którego po roztopieniu dodaję cebulkę. Do tego dokładam pokrojone w drobną kostkę ugotowane grzyby. Podsmażam wszystko razem, mieszam i zasypują łyżką mąki, znowu mieszam. Zalewam wywarem z gotowanych grzybów, całość doprawiam sola, pieprzem i gotuję jakieś 3 - 4 minuty na małym ogniu. Do sosu wkładam usmażonego wcześniej kurczaka i gotuję na małym ogniu około 20 minut. Do kubka wlewam śmietanę, hartuje ja łyżką sosu z patelni i zalewam sos, mieszam, zagotowuje na małym ogniu jakieś 3- 4 minuty. I gotowe do całości pasuje sałata, np. TA Polecam!

Kolorowy schabowy

Przez pomyłkę wyjęłam z zamrażalnika schab... miał być indyk. Ale coś udało mi się wymyślić. Gulasz prosty i smaczny :)Ze świeżym chlebem czy też kaszą! Zapraszam na

Kolorowy schabowy

składniki: (na około 3 - 4 porcje)
* około 400 g schabu pokroiłam na 1 cm plastry, które rozbiłam delikatnie tłuczkiem
* cebulka szalotka drobno pokrojona
* 2 ząbki czosnku drobno posiekane
* kilka łyżek oliwy z oliwek
* po pół papryk: czerwonej, zielonej i żółtej pokrojone w kostkę
* duża marchew pokrojona w kostkę
* 8 dużych pieczarek pokrojonych na ćwiartki
* bulion warzywny około 1 litra
* 3 łyżki mąki pszennej
* łyżeczka koncentratu pomidorowego
* 3 łyżki śmietany 18%
* przyprawy: łyżka świeżego tymianku, pół łyżeczki ostrej papryki (plus 2 szczyty do oprószenia mięsa), 4 listki laurowe, 5 ziaren ziela angielskiego, sól i pieprz do smaku

Mięso przyprawiłam solą i pieprzem, delikatnie oprószyłam papryka ostrą mieloną i obtoczyłam w mące pszennej.  W rondlu rozgrzałam oliwę z oliwek na której zeszkliłam cebulę i dodałam czosnek. Obsmażyłam schab z obu stron, dodałam papryki, marchew, pieczarki i zalałam bulionem, tak by całość przykryła się. Doprawiłam przyprawami i gotowałam około godziny na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu. Zagęszczone łyżeczką koncentratu pomidorowego i 3 łyżkami śmietany 18%.  Na koniec doprawione solą i pieprzem.

Zupa grzybowa

Dziś na obiad zupa grzybowa.
Taka (po) świąteczna.

Zupa grzybowa

składniki:

* garść grzybów suszonych
* bulion warzywny
* marchew pokrojona w kostkę
* pół średniej pietruszki startej na grubych oczkach tarki
* średnia cebula drobno posiekana
* ząbek czosnku drobno posiekany
* 2 łyżki masła
* przyprawy - sól, pieprz, ziele angielskie, listki laurowe, świeżo posiekana natka pietruszki

W rondelku w niewielkiej ilości wody ugotowałam grzyby. Gotowałam je około godziny na małym ogniu, następnie odcedziłam, przestudziłam i posiekałam. W garnku roztopiłam masło i zeszkliłam cebulkę, dodałam czosnek, marchew i pietruszkę. Wymieszałam i dodałam grzyby. Całość zalałam około 1/2 l bulionu warzywnego i wodą w której gotowałam grzyby. Całość gotowana około pół godziny. I obiad gotowy. Podane z makaronem.

Pęczak z grzybami

Pomysł na to danie zaczerpnęłam z najnowszego numeru czasopisma "Polska gotuje". Już od dawna miałam ochotę na takie połączenie. Dziś zapraszam na 

Risotto z kaszy pęczak z grzybami i boczkiem

składniki
* pół szklanki dobrze wypłukanej kaszy pęczak
* pół cebuli drobno posiekanej
* 2 łyżki masła
* 1,5 szklanki bulionu warzywnego 
* 1/3 szklanki białego wytrawnego wina
* pół szklanki ugotowanych wcześniej i pokrojonych drobno suszonych borowików
* sól
* pieprz
* świeży tymianek (około łyżeczki)
* kilka plastrów usmażonego chrupiącego boczku

W rondlu rozgrzałam masło i zeszkliłam na nim cebulę. Dodałam kaszę, wymieszałam i smażyłam około 2 - 3 minut. Dodałam białe wino, wymieszałam i dusiłam do odparowania wina. Dodałam grzyby i całość zalałam 1 szklanką bulionu. Gotowałam około 20 minut na małym ogniu co jakiś czas mieszając. Jeśli jest zbyt gęste można dolać rosołu. Na koniec doprawiłam solą, pieprzem i tymiankiem. Gotowałam jeszcze z pięć minut i gotowe! Podałam z usmażonym na chrupko boczkiem. 

Zupa ziemniaczana z kurkami i szafranem

Czas na kurki. Wpadł mi w ręce fantastyczny przepis z kuchni niemieckiej zapisany przez Roberta Makłowicza w książce "Smak łowi Makłowicz...". Zupa idealna na ciepłe dni, do tego kurki i ta prostota wykonania. Kuchnia serwuje dziś

Po prostu kurki

Te grzyby nie wymagają zbyt dużej obróbki. Jak dla mnie im mniej tym lepiej! Dziś takie najprostsze na świecie 

Kurki na maśle

składniki:
* około 200 g kurek, oczyszczonych, wypłukanych i osuszonych
* łyżka masła
* pół średniej cebuli drobno posiekanej
* sól, pieprz

Na maśle zeszkliłam cebulkę, dodałam kurki i pod przykryciem na małym ogniu smażyłam około 10 minut co jakiś czas mieszając. Na koniec doprawiłam sola i pieprzem, podane ze świeżym chlebem z chrupiącą skórką. Świetny letni obiad!

Wiedeńska zupa ziemniaczana

Nadeszły upragnione przeze mnie wakacje! Ostatni miesiąc spowodował nawał obowiązków... Podołałam wszystkim i wreszcie mogę na spokojnie gotować, piec i smażyć :) Dla mnie zupa jest cudownym daniem, wystarczy pomysł, impuls, zapasy w lodówce i zupa gotowa. Tym razem impulsem był pan Makłowicz i jego 

Wiedeńska zupa ziemniaczana z borowikami

składniki (na około 3 talerze)
* Boczek wędzony, około 150 g, pokrojony w kostkę około 1 cm
* cebulka posiekana w kostkę
* 1 łyżka mąki pszennej
* 2 - 3 łyżki oliwy z oliwek
* 3 ziemniaki średnie pokrojone w kostkę
* 2 średnie marchewki pokrojone w plastry 
* 1 korzeń pietruszki starty na tarce na grubych oczkach
* 1/3 średniego selera startego na tarce na grubych oczkach
* łyżka natki świeżej i posiekanej drobno pietruszki
* półtorej litra bulionu wołowego
* 1 duży ząbek czosnku drobniutko posiekany
* przyprawy ( majeranek, listki laurowe 2 - 3 szt., sól, pieprz, szczypta mielonego kminku)
* 3 łyżki śmietany 18 %
* 4 -5 suszonych borowików, zalanych gotująca sie wodą, połowa szklanki
* 1 łyżka octu jabłkowego

Na początku w garnku rozgrzałam oliwę, dodałam boczek i na małym ogniu obsmażyłam go z każdej strony. Dodałam cebulę, wymieszałam i jeszcze minutę smażyłam. Całość zasypałam mąką, wymieszałam i na średnim ogniu około pół minuty często mieszając smażyłam.  Dodałam marchew, korzeń pietruszki, selera wymieszałam i zalałam bulionem. Zagotowałam i zmniejszyłam ogień na mały. Zupę doprawiłam majerankiem, kminkiem, czosnkiem, listkami laurowymi, natką pietruszki. Gotowałam około 10 minut i dodałam wcześniej zalane wrzątkiem grzyby razem z wodą w której były moczone. I znów na małym ogniu gotowane około 20 minut. Dodałam ziemniaki i doprawiłam solą i pieprzem. Gotowałam aż ziemniaki zrobiły się miękkie. Dodałam śmietanę, chwilę pogotowałam i dolałam ocet jabłkowy. Zdjełam z ognia, lekko schłodziłam i zjadłam ze smakiem :) Polecam :)

Makaron z grzybami

Makaron: jest!
Boczek: jest!
Świeże grzyby: są!
Gotujemy zatem...

Makaron ze świeżymi grzybami

składniki na 2 porcje (mniej więcej)
* 8 cienkich plastrów boczków pokrojonych w kostkę
* 2 łyżki świeżych podgrzybków - u mnie z zapasów mrożonych jesienią
* mała cebulka drobno posiekana
* ząbek czosnku
* łyżka masła
* sól, pieprz
* kilka listków świeżej bazylii - listki posiekałam drobno
* pół szklanki śmietany 30%
* żółtko
* czubata łyżka parmezanu startego drobno
* dowolny makaron ugotowany według uznania/instrukcji na opakowaniu ;)

Boczek wysmażyłam na patelni, dodałam masło, cebulę, czosnek posiekany i grzyby, całość wymieszałam i smażyłam około 5 - 6 minut na średnim ogniu często mieszając. Ogień zmniejszyłam, całość doprawiłam solą i pieprzem i smażyłam jeszcze z 5 minut. W tym czasie ugotowałam i odcedziłam makaron i przygotowałam zalewkę. Śmietanę wymieszałam z żółtkiem i startym parmezanem. Makaron dorzuciłam na patelnię z usmażonym boczkiem z grzybami, dodałam świeżą bazylię i wymieszałam. Całość zalałam przygotowaną śmietaną i na małym ogniu cały czas mieszając smażyłam 2 minuty. Gotowe, proste i szybkie, a bardzo smaczne danie! 

Risotto z boczkiem

Bardzo lubię dania z ryżem. Pasuje do niego mnóstwo dodatków, jest idealny na obiad, kolację, nawet jako deser. Tym razem wersja wytrawna, na obiad proponuję

Risotto z boczkiem i grzybami

składniki (dla 1 osoby)
* około 100 g ryżu arborio
* kilka plastrów boczku, pokrojonych w kostkę
* cebula szalotka drobno posiekana
* grzyby suszone, ugotowane wcześniej i drobno posiekane
* wywar z gotowanych grzybów, około 500 ml
* 2 - 3 łyżki oliwy z oliwek
* sól, pieprz
* suszona bazylia
* zioła prowansalskie
* parmezan

Na rozgrzanej patelni zrumieniłam boczek, nie był jednak zbyt tłusty więc dolałam kilka łyżek oliwy. Do boczku dorzuciłam cebulę, chwilę podsmażyłam razem i dosypałam ryż. Całość smażyłam około 2 - 3 minut często mieszając. Zalałam łyżką wazową wywaru z grzybów i na małym ogniu dusiłam wszystko około pół godziny, co jakiś czas dolewałam wywaru i mieszałam. Gdy dolana część wywaru wsiąkła w ryż dolewałam następną. Po zalaniu pierwszy raz risotto doprawiłam solą, pieprzem, bazylią i ziołami prowansalskimi. Po ugotowaniu posypałam parmezanem. Pychota!

Z grzybowym sosem

Dzień wolny. Tego potrzebowałam. Nic nie robić albo robić tylko to na co rzeczywiście mam ochotę. Były filmy, gotowanie, wino i ser wieczorem. Piękny dzień :)
Moja propozycja na obiad...

makaron z sosem grzybowym i kurczakiem

składniki (tak na 2 średnie porcje lub jedną dużą i dokładkę ;)
* ulubiony makaron ugotowany według recepty na opakowaniu, oczywiście może być domowej roboty - taki najlepszy
* pierś z kurczaka, pokrojona w kostkę, posypana pieprzem i solą oraz łyżeczka mąki i dokładnie w niej obtoczona
* kilka grzybów suszonych
* półtorej szklanki wody
* łyżka masła
* łyżka mąki
* 2-3 łyżki oliwy z oliwek
* 1/4 szklanki białego wytrawnego wina
* łyżeczka drobno posiekanej cebuli
* 2 łyżki gęstej śmietany
* ser, najlepiej parmezan

Zaczynam zawsze od ugotowania grzybów. Do garnka wlewam wodę i zagotowuję, zmniejszam ogień na mały i wsypuję 6-7 grzybów suszonych. Gotuję na małym ogniu około godziny, czasem dłużej, zależy od grzybów. Mają się zrobić miękkie. Grzyby odcedzam i zostawiam na sitku. Wodę z gotowania grzybów oczywiście zachowuję! Na patelni rozgrzewam oliwę, smażę kurczaka. Po chwili dodaję masło i cebulkę. Do tego dokładam pokrojone w drobną kostkę ugotowane grzyby. Podsmażam wszystko razem, mieszam i zasypują łyżką mąki, znowu mieszam i po 2 minutkach podlewam winem, a następnie wywarem z grzybów. Całość mieszam, doprawiam sola, pieprzem i gotuję jakieś 3 - 4 minuty na małym ogniu. Do kubka wlewam śmietanę, hartuje ja łyżką sosu z patelni i zalewam sos, mieszam, zagotowuje na małym ogniu jakieś 3- 4 minuty. I gotowe. Sosem zalewam ugotowany wcześniej makaron, posypuję serem i obiad jest cudny!