Zachcianki grzybowe!
Sezon na kurki rozpoczęty, czas więc coś z nich przygotować.
W szafeczce oczywiście czekał sobie całkiem grzecznie ryż arborio... czyli idealny do risotto!
składniki na 1 porcję
* garstka ryżu (dosłownie garść!)
* kurki, wzięłam około 10 średnich sztuk, umyłam delikatnie, wysuszyłam, pokroiłam w mniejsze części
* kilka plastrów cukinii, u mnie 8 o grubości około 0,5 cm przekrojonych na pół
* dwie, trzy łyżki oliwy z oliwek
* łyżeczka drobno posiekanej cebuli
* sok z połowy cytryny
* świeża kolendra posiekana drobno (około 1 łyżki)
* sol, pieprz
* woda (mniej więcej szklanka )
Na patelni (tradycyjny początek moich dań jednogarnkowych)
rozgrzewam oliwę, dodałam cebulkę i ryż. Przesmażyłam razem.
Skropiłam sokiem z cytryny, dołożyłam kolendrę.
Wymieszałam i z minutkę posmażyłam, aż ryż wciągnął sok.
Dodałam kurki i cukinię, zalałam połową wody, doprawiałam solą i pieprzem. Na małym ogniu gotowałam bez przykrycia, często mieszając i w razie potrzeby dolewałam pozostałą wodę . Trwało to około 20 minut.
Danie gotowe!
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz