Serniczek w kubeczku

Danie w 5 minut!

Idealne na niezapowiedziane wizyty. Wystarczy chwila i gotowe, smaczne, słodkie, ładnie wygląda!

Mini serniczek

składniki (na dwie porcje)

* ciastka czekoladowe (herbatniki) pokruszone 

* serek homogenizowany waniliowy (około 200 g)

* galaretka truskawkowa rozpuszczona w połowie wody zalecanej na  opakowaniu czyli około 200 ml

* czekolada gorzka starta na tarce 

* plaster cytryny do dekoracji 

Na początku przygotowałam galaretkę, która rozpuściłam w połowie wody zalecanej na opakowaniu i przestudziłam. W głębokim naczyniu zmiksowałam ser i dodałam galaretkę. Całość odstawiłam, by lekko stężało w chłodne miejsce. Tego momentu trzeba pilnować by masa nie stężała za bardzo.

Do szklanek wsypałam na dno pokruszone ciastka, tak około łyżkę stołową, a następnie wyłożyłam masę. Posypałam czekoladą i dodałam po pół plasterka cytrynki. Brakuje mi tylko listka mięty  ;)

Smacznego!

Sałatka z burakiem i szynką

Sałatka zawsze i wszędzie...

Uwielbiam... Uwielbiam...

Tym razem propozycja raczej na "Po świętach".

Do wykorzystania składniki, które pozostaną po świątecznym obżarstwie.

składniki:

(ilość według uznania, kompozycja świetnie się sprawdziła, więc polecam!)

* sałata (mix)

* burak, ugotowany i pokrojony na małe kawałki

* pomidor, umyty i pokrojony 

* kapary odsączone 

* szynka, pokrojona w kostkę i podsmażona

* słonecznik, uprażony na suchej patelni

* ogórek kiszony pokrojony w kostkę

* ser pleśniowy pokrojony drobno

* sosik (po jednej części musztardy i miodu, 3 części soku z cytryny, wszystko zmieszane)

Składniki ułożyłam w misce i zalałam przygotowanym sosem, który jest orzeźwiający i niesamowicie podkręca smaki. 

Smacznego :)

Babeczki z wiśniowym musem - ekspresowo

Są goście w domu - są babeczki!

Tym razem zapraszam na ciekaw połączenie korzennych przypraw, czekolady gorzkiej i kwaskowej wiśni!

składniki (na 18 sztuk)

* półtorej szklanki mąki

* 3/4 szklanki brązowego cukru

* łyżka płaska proszku do pieczenia

* szczypta soli

* 2 łyżki startej drobno gorzkiej czekolady

* 2 łyżki przyprawy do piernika

* łyżeczka cynamonu

* 2 jaja

* 200 ml mleka

* 3/4 szklanki oleju

* mus wiśniowy (u mnie gotowy ze sklepu)

* cukier puder do dekoracji

Szklanka 250 ml.

W jednej misce wymieszałam mleko, jaja i olej. 

W drugiej, większej połączyłam mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól, czekoladę, przyprawy do piernika i cynamon. 

Do miski z suchymi składnikami przelałam mokre, zmiksowałam szybko i gotowe. 

Do foremek na babeczki wyłożonych papilotkami papierowymi nalewałam ciasto tak do połowy. Na środku ciasta do każdej babeczki kładłam pół łyżeczki musu. Następnie przykryłam mus dopełniając papilotki ciastem do 3/4 wysokości. Piekłam około 30 minut.

Po wyjęciu z piekarnika przestudziłam udekorowałam cukrem pudrem. 

Sałatka z mięsem mielonym z indyka

Wiosna wielkimi susami zbliża się i już nie mogę się doczekać, aż zdejmę gruba kurtkę, założę pomarańczowy płaszcz i poszukam na straganach świeżych warzyw. Tymczasem na talerzu porcja obiadu lekkiego i smacznego. Trochę zielni, odrobina mięsa i może garść pomidorków :) Smacznie, prosto, lekko :)

składniki (na jedną porcję)

* 2 garście sałaty (mix)

* kilka pomidorów koktajlowych

* garść oliwek zielonych

* groszek konserwowy, około łyżki stołowej

* 2 średnie ogórki konserwowe

* czubata łyżka pokrojonej w kostkę zielonej papryki

* sos/dressing (łyżeczka musztardy, łyżeczka miodu, kilka łyżeczek soku z cytryny - wstrząśnięte, wymieszane ;)

* mięso mielone z indyka około 100 g usmażone na łyżce oliwy z oliwek, doprawione tymiankiem i czosnkiem

Wszystkie składniki ułożyłam w misce i zalałam dressingiem! 

Proste i smaczne!
Polecam!

Sałatka z sosem pomidorowym

I tak oto wykorzystałam zredukowany sos. Ciekawa alternatywa dla dipów sałatkowych. Wszystko komponuje się świetnie!

składniki

* sos pomidorowy z TEGO przepisu

* sałata lodowa pokrojona 

* pieczarki marynowane pokrojone paski

* oliwki zielone

* kapary

* ogórek kiszony pokrojony w kostkę

* opcjonalnie ser żółty tarty lub parmezan

Jak to z sałatkami bywa, składniki dowolnie dobrane, byle smaki się komponowały. Według mnie ten zestaw smaków jest bardzo dobry, dla moich kubków smakowych idealny! Polecam i Tobie :)

Makaron z kiełbasą w sosie pomidorowym

Od pewnego czasu zamęczam w kuchni tymianek i pomidory. 

Tym razem nie było inaczej.

Do kompletu jeszcze marchew i makaron, muszę nieskromnie przyznać: połączenie bardzo miłe!

składniki:

* 150 g chudej kiełbasy, pokrojonej w kostkę

* pół cebuli szalotki drobno posiekanej

* ząbek czosnku drobno posiekany

* 2 średnie marchewki obrane, umyte i starte na małych oczkach tarki

* puszka pomidorów

* przyprawy (suszony tymianek, bazylia, papryka ostra suszona w płatkach, papryka w proszku słodka, sól)

Na głębokiej patelni, bez dodatkowego tłuszczu, na małym ogniu usmażyłam na chrupko kiełbasę. Nadmiar tłuszczu zawsze usuwam papierowym ręcznikiem.

Do kiełbasy dodałam cebulę i czosnek, wymieszałam i podsmażyłam chwilę. Dodałam przyprawy około łyżeczkę tymianku suszonego i pół łyżeczki bazylii, szczyptę papryki ostrej i słodkiej, startą marchew. Całość wymieszałam dokładnie i zalałam pomidorami z puszki, zwykle kupuję takie bez dodatkowych przypraw, krojone.

Całość dusiłam około pół godziny pod przykryciem na małym ogniu, mieszając dość często, pod koniec doprawiłam do smaku solą. 

Podane z makaronem i serem typu parmezan.

Ugotowaną porcję podzieliłam na dwie części. 

Sok pomidorowy pięknie się zredukował, więc drugą część spożytkowałam inaczej... Ale o tym jutro!

Ryż, grzyby i mięso mielone

Po dwóch miesiącach odpoczynku, wracam z przepisem. Pierwsza niedziela ferii, chwila krótka w kuchni, idealne składniki i jest!

Takie dania mogę jeść codziennie!

Choć ostatnio zajadam się ... ale o tym innym razem :)

Teraz zapraszam do gotowania 

risotto z mięsem mielonym i grzybami

składniki:

* 200 g mięsa mielonego z indyka

* cebula szalotka drobno posiekana

* ząbek czosnku drobniutko posiekany

* 3 - 4 łyżki oliwy z oliwek

* litr rosołu drobiowego

* wcześniej ugotowane w szklance  wody, na małym ogniu,  dwie garstki grzybów suszonych, wystudzone i posiekane drobno

* woda z gotowania grzybów, około pół szklanki

* 3/4 szklanki ryżu arborio, wypłukanego w zimnej wodzie

* przyprawy: suszony tymianek, zioła prowansalskie, sól, pieprz

* ser parmezan do posypania gotowej potrawy

Zaczęłam od przygotowania składników. Na głębokiej patelni rozgrzałam oliwę, podsmażyłam cebulkę i czosnek, dodałam mięso mielone. Razem usmażyłam, rozdrabniając mięso by się nie posklejało.  Dodałam ryż, tymianek i zioła prowansalskie, całość przesmażyłam chwilę, dosypałam przyprawy, wymieszałam zalałam wodą z grzybów. Wymieszałam i gotowałam całość około 25 minut na małym ogniu podlewając od czasu do czasu bulionem z kurczaka. Doprawiłam solą i pieprzem, podane z serem parmezanem. Smacznego!