Był sobie Pierożek

Tym razem... bo za dużo w domu pieczarek było... 
I ta myśl... co dziś na obiad? 

Pierogi.
Tak, zrobiłam pierogi. 
Kuchnia pracowała na największych obrotach, garnek, deska, mąka, jajko, wałek, patelnia... Poezja! 

Ciasto:
* 2 i pół szklanki mąki
* jajko
* pół szklanki wody
* sól

Ciasto zagniotłam na w miarę elastyczną masę. Jeśli się lepi można dodać mąki i spokojnie zagniatać, dopóki nie będzie się lepiło. Ważne, by zostawić sobie trochę mąki do podsypywania. Rozwałkowałam dość cienko, standardowo kieliszkiem do martini wykroiłam eleganckie koła, wypełniałam farszem i zlepiałam pierożki. 

Farsz: 
* pieczarki, ich ilość zależy od tego jak dużo chcecie zrobić pierogów, u mnie wyszło ich około 350 dag, może trochę więcej, umyłam je, obrałam i starłam na tarce na grubych oczkach
* 2 łyżki oliwy z oliwek
* mała cebulka posiekana w drobną kostkę
* ser żółty stary na małych oczkach tarki
* 15 listków świeżej bazylii, drobno posiekanych
* sól
* pieprz

Pieczarki usmażyłam na oliwie z dodatkiem cebuli. Smażone do wysmażenia soków, zdjęłam patelnię z ognia i przełożyłam jej zawartość do miski. Dużej, by wygodnie się mieszało. Dołożyłam ser żółty start na małych oczkach, bazylię, sól, sporo pieprzu, lubię pikantne, ale też bez przesady. Wymieszałam i farsz gotowy.
Pierogi gotowałam w posolonej wodzie około 5 - 6 minut. Podałam z kwaśną śmietaną. Wyszły mi około 24 sztuki. 

Chłodny, słoneczny dzień, idealny na pieczenie ciasta.

Może z czekoladą? 

Na pewno z czekoladą! 

Słodkiej niedzieli życzę:)))