Burger z kurczakiem

Za oknem jeszcze ciemno. Gdy wrócę już będzie ciemno. Z utęsknieniem czekam na wiosnę. Tymczasem obiad w wersji fast food, tylko z domowej kuchni :)

Burger z kurczakiem i dżemem pomidorowym

składniki na kotlet
* pierś z kurczaka
* jajko
* bułka tarta
* parmezan
* sól i pieprz 
* oliwa z oliwek
* bułka z sezamem
* kilka listków sałaty 
* dżem pomidorowy
* plasterek sera topionego lub żółtego ulubionego

Mięso przekroiłam wzdłuż na pół, przykryłam folią i lekko rozbiłam. Doprawiłam do smaku solą i pieprzem. Jajko roztrzepałam. Do miski wsypałam bułkę tartą którą wymieszałam z parmezanem w ilości 1:1. Kurczaka moczyłam w jajku, następnie w panierce i na rozgrzanej patelni smażyłam na oliwie z oliwek na złoto. Bułkę podpiekłam lekko na patelni. Położyłam na niej ser topiony, na ser sałatę, na sałatę odrobinę dżemu, na dżem kurczaka, na kurczaka znów odrobina dżemu i przykryłam bułką. Fajny, smaczny i zdrowy obiad :) Polecam! Poniżej wkleiłam przepis na dżem pomidorowy na ostro, który już pojawił się kiedyś na blogu.

składniki na dżem pomidorowy

* 6 dużych pomidorów obranych ze skórki i pozbawionych gniazd nasiennych, pokrojonych w kostkę * półtorej łyżki cukru * łyżka świeżego imbiru startego na tarce * 2 łyżki octu winnego pomidorowego * 10 listków bazylii posiekanych drobno  * łyżka ostrego sosu chili * szczypta soli
Do garnuszka wrzuciłam pomidory, ocet, imbir i cukier, wymieszałam i gotowałam na małym ogniu około 45 minut. Gotować się powinno do momentu zredukowania masy do połowy i jej zgęstnienia. Doprawiłam sosem chili, szczyptą soli i wymieszałam. Pogotowałam jeszcze z 5 minut. Wyłączyłam gaz i dosypałam do masy bazylię, wymieszałam i gotowe.