Zapieczona w chlebie

Namiętnie oglądam książki kucharskie, czasopisma o kuchni... Taka smaczna odskocznia od problemów dnia codziennego :) Tym razem padło na wrześniowy numer Kuchni. Idealny pomysł na wykorzystanie chleba z dnia poprzedniego i karkówki z wczorajszego obiadu. W oryginalnym przepisie było "nieco" inaczej... ale moja wersja wygląda tak:

Zapiekanka chlebowa z karkówką, fetą i oliwkami

składniki:
* pół chleba pokrojonego na małe kawałki, w kostkę
* 3 jajka
* szklanka mleka
* 4 plastry karkówki pokrojone w kostkę
* 3 plastry centymetrowe fety, pokrojonej w kostkę
* oliwki czarne pokrojone w plastry
* 1 łyżeczka świeżego tymianku
* sól, niewiele
* pieprz świeżo mielony

Chleb wrzuciłam do miski, zalałam jajkami roztrzepanymi z mlekiem i pieprzem. Wymieszałam, by chleb nasiąkł masą mleczno-jajeczną. Do masy dorzuciłam mięso, ser, oliwki i tymianek, dodałam odrobinę soli. Wymieszałam nie za mocno by ser pozostał w całości. Całość ułożyłam w foremce keksowej wyłożonej papierem do pieczenia. Piekłam około godziny.

I piątek!!!

Udanego dnia :)