Torcik z malinami

Takie ciasto chodziło za mną już od dawna. Proste, smaczne, z owocami i z kremem na bazie serka. Zapraszam na 

Torcik z malinami

składniki na ciasto

* 3 jajka
* 3 łyżki ciepłej wody
* cukier waniliowy
* 100 g cukru
* 100 g mąki pszennej

Jajka rozbiłam i w dużej misce z dodatkiem 3 łyżek wody ubiłam na puszystą masę. Dodałam cukier i cukier waniliowy i przez około 4 minuty ubijałam dalej. Delikatnie dosypywałam mąkę i na najmniejszych obrotach miksera ubijałam dalej. Tortownicę o średnicy 16 cm posmarowałam masłem i przelałam do niej masę. Piekłam w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 25 minut. Po wyjęciu wystudziłam i przekroiłam poziomo na 3 części.

składniki na krem:
* śmietana 36%
* mascarpone 250 g
* 3 łyżki cukru pudru

dodatkowo: świeże maliny i cukier puder do dekoracji oraz mieszanka 5 łyżek Amaretto i 5 łyżek wody do nasączenia ciasta.

Do czystej tortownicy włożyłam na dno pierwszy krążek ciasta, który skropiłam delikatnie mieszanką z alkoholem. Posmarowałam cienką warstwa kremu i rozłożyłam kilkanaście malin, które przykryłam kremem. Na krem położyłam drugi krążek ciasta i znów to samo: skropienie, krem, maliny, krem i 3 krążek ciasta. tak przygotowane ciasto włożyłam na kilka godzin do lodówki. Po wyjęciu udekorowałam cukrem pudrem i malinami. Gotowe!