Sałatka na szybko - z kuskusem i warzywami

Taki obiad jest idealny, gdy człowiek wraca zmęczony i głodny po pracy...

A w lodówce trochę resztek... Można skomponować ciekawą, smaczną i kolorową potrawę w dosłownie 10 minut!

składniki (na dwie porcje)

* około 2,5 łyżek kuskusu przygotowanego zgodnie z opisem na opakowaniu (zazwyczaj zalewa się go wodą gotującą się i zostawia pod przykryciem na 5 minut) 

* parówki pokrojone na plasterki i podsmażone na oliwie 

* po 1/3 papryk żółtej i zielonej, umyte i pokrojone w kostkę

* po 2 łyżki odsączonych z zalewy groszku zielonego i cieciorki

* ser feta, dwa grube plastry pokrojone w kostkę

* ogórek konserwowy duży lub dwa średnie, pokrojony w kostkę

Wykonanie:

Wszystkie składniki włożyłam do miski, wymieszałam i gotowe:)

Uwaga:

nie solę, gdyż feta jest słona

nie dodaję sosów, majonezów ... gdyż tę funkcję pełni feta, idealnie łącząc składniki

Potrawka z warzyw na rukoli

Taki obiad z tego co w lodówce napoczęte na potrzeby innych dań. Postanowiłam wszystko razem połączyć i wyszło danie naprawdę dobre i zdrowe i sycące.

składniki 

(na dwie duuuuuże porcje)

* pół cebuli posiekanej drobno

* około 250 g pieczarek, obranych i posiekanych w plastry

* 2 duże marchewki obrane, umyte i starte na grubych oczkach tarki

* około 20 oliwek zielonych odsączonych

* po pól średniej papryki zielonej i żółtej , umyte i pokrojone w kostkę 

* 3 średnie ziemniaki obrane, umyte i pokrojone w 1 cm kostkę

* puszka pomidorów (u mnie w całości, rozgniatam je zawsze widelcem)

* przyprawy - łyżka suszonego tymianku, szczypta oregano, sól, pieprz

* kilka łyżek wody

* dwie łyżki oliwy z oliwek

Na głębokiej patelni rozgrzałam oliwę i podsmażyłam cebulę. Dodałam zioła - tymianek i oregano. Dodałam pieczarki, paprykę, ziemniaki, marchew i podlałam wodą, kilka łyżek 5 - 6 zupełnie wystarczy. Na małym ogniu dusiłam wszystko pod przykryciem około 20 minut. Dodałam pomidory w puszce i oliwki, zagotowałam, doprawiłam solą i pieprzem. Gotowałam jeszcze około 20 minut na małym ogniu często mieszając, by sos  zredukował się trochę. 

Danie gotowe !

Swoje podałam na rukoli, która podkreśla świetnie smak potrawki, ale może być tez sałata lub szpinak. Ja osobiście polecam rukolę!

Marzec na talerzach i nie tylko

Już sporo czasu minęło od ostatniego wpisu z tej serii. Ale wracam do niej... Lubię ją...

Moge tu pokazać jeszcze inne rzeczy niż tylko gotowanie i przepisy :) zapraszam na relację migawek z Instagram marca:

bez kawy ??? niemożliwe!

babeczki zawsze idealnie wpasują się na deserek PRZEPIS

być w Ikea i nie zjeść klopsa? zbrodnia ;)

robi się coraz cieplej , nareszcie mogę jogurtować !

deserki skradły moje serce PRZEPIS

mazurek z masa migdałową  i wiśniami, hit świąt!

burger z serem pleśniowym, orzechami włoskimi i żurawiną, najlepszy!

przepyszne gulasze i kuchnia czeska, idealne!

Potrawka, którą mogę jeść bez końca! PRZEPIS niebawem :)

A tutaj moje twory niekulinarne ;)

Wiosna już się rozgościła :)))
Super!