Zupa grzybowa

Dziś na obiad zupa grzybowa.
Taka (po) świąteczna.

Zupa grzybowa

składniki:

* garść grzybów suszonych
* bulion warzywny
* marchew pokrojona w kostkę
* pół średniej pietruszki startej na grubych oczkach tarki
* średnia cebula drobno posiekana
* ząbek czosnku drobno posiekany
* 2 łyżki masła
* przyprawy - sól, pieprz, ziele angielskie, listki laurowe, świeżo posiekana natka pietruszki

W rondelku w niewielkiej ilości wody ugotowałam grzyby. Gotowałam je około godziny na małym ogniu, następnie odcedziłam, przestudziłam i posiekałam. W garnku roztopiłam masło i zeszkliłam cebulkę, dodałam czosnek, marchew i pietruszkę. Wymieszałam i dodałam grzyby. Całość zalałam około 1/2 l bulionu warzywnego i wodą w której gotowałam grzyby. Całość gotowana około pół godziny. I obiad gotowy. Podane z makaronem.

Zawijasy z kurczakiem i papryką

Taka przekąska :) Bardzo łatwa do wykonania!


Zawijasy z kurczakiem i papryką

składniki:
* płat ciasta francuskiego (gotowiec ze sklepu)
* 3 łyżki sera żółtego startego na drobnych oczkach tarki
* pierś z kurczaka drobno posiekana lub zmielona około 200 g
* pół dużej czerwonej papryki posiekanej jak najdrobniej
* pół średniej cebuli drobno posiekanej
* przyprawy (sól, świeżo mielony pieprz, papryka mielona ostra) oczywiście według uznania ;)
* jajko roztrzepane
* kilka łyżek oliwy z oliwek, 4 - 5

Wykonanie:

Na oliwie z oliwek zeszkliłam cebulkę do której dodałam kurczaka, podsmażyłam i dodałam paprykę i przyprawy. Smażyłam około 10 minut, na średnim ogniu często mieszając. W miseczce roztrzepałam jako. Rozwinęłam ciasto francuskie i rozłożyłam wcześniej przygotowanego kurczaka z papryką, posypałam równomiernie serem. Brzegi posmarowałam roztrzepanym jajkiem i zawinęłam jak roladę. Pokroiłam na kromeczki i poukładałam na papierze do pieczenia. Piekłam około 25 minut. Podane świetnie smakuje z barszczem czerwonym. 

Kartoflanka z zacierkami

Zupa rozgrzewająca w ten mroźny czas ;)

Kartoflanka z zacierkami

składniki:
* 2 łyżki masła
* średnia cebula drobno posiekana
* 5 - 6 średnich ziemniaków pokrojonych w kostkę
* duża marchew pokrojona w 0,5 cm plastry
* pietruszka starta na tarce
* duży ząbek czosnku
* 2 0,5 cm plastry obranego imbiru
* 2 listki laurowe
* kilka ziaren ziela angielskiego
* 2 - 3 suszone grzyby
* sól, pieprz
* pół litra bulionu drobiowego

* Zacierki:
pół szklanki mąki pszennej, jajko, sól (składniki zagniotłam w dość twarde ciasto, które starłam na grubych oczkach tarki)

W rondlu roztopiłam masło i podsmażyłam cebulkę. Dodałam przygotowane wcześniej ziemniaki, marchew, pietruszkę, czosnek i mieszając podsmażyłam około 2 - 3 minut. Całość zalałam bulionem. Do zupy dodałam ziele angielskie, listki laurowe, grzyby suszone, imbir, doprawiłam solą i pieprzem,i gotowałam około 15 - 20 minut.
Część warzyw z zupy wyjęłam i zmiksowałam, wlałam z powrotem do zupy. Dzięki czemu wydaje się bardziej zawiesista. Dodałam do zupy zacierki i gotowałam jeszcze ze 3 minuty na małym ogniu. Gotowe!

Ciasto kakaowe z pomarańczą i białą czekoladą

Idealne ciasto na niedzielne popołudnie.

Ciasto kakaowe z pomarańczą i białą czekoladą

składniki 

• 100 g masła roślinnego
• 3 łyżki kakao
• pół szklanki cukru (około 100g)
• 2 łyżki mleka
• 1 szklanka mąk
• 2 jajka
• sok z pomarańczy
• skórka otarta z pomarańczy
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• biała czekolada 

W rondelku roztopiłam masło, dodałam 3 łyżki kakao i 2 łyżki mleka. Przestudziłam. W misce ubiłam białka z cukrem, dodałam mąkę, proszek do pieczenia, sok z pomarańczy i skórkę, żółtka i przestudzoną zawartość rondelka. Zmiksowałam i przelałam do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.Piekłam około 25 minut. Po przestudzeniu polałam białą czekoladą roztopioną w wodnej kąpieli :)

ciasto cytrynowo - makowe

Dziś proponuję na deser

Ciasto cytrynowo - makowe

składniki:
* około 150 dag roztopionego masła
* 3 jajka
* 250 dag mąki pszennej
* 170 dag cukru
* łyżka proszku do pieczenia
* szczypta soli 
* sok z 2 cytryn i skórka starta z jednej
* 3 łyżki gotowej masy makowej

dodatkowo łyżeczka masła do wysmarowania foremki keksówki

W wysokiej misce roztrzepałam jajka, cukier i sól na puszystą masę. Dodałam roztopione masło, mąkę, proszek do pieczenia, sok z cytryny i skórkę oraz masę makową. Zmiksowałam i wylałam do keksówki nasmarowanej wcześniej masłem. Piekłam około 40 minut w 180 stopniach. Ciasto jest przepyszne!

Hot-dog

Taki zwykły obiad :)

skład:
bułka + parówka + ogórek konserwowy + cebulka prażona + ser żółty + musztarda + ketchup


Czasami mam ochotę na takie "cuda" :)

Prosty gulasz z kurczakiem

Najłatwiejszy do przyrządzenia gulasz z kurczaka! 

składniki:
* mała pierś z kurczaka pocięta na paski około 2 - 3 cm
* pół małej cebulki
* 1/3 średniej cukinii pokrojonej w równe świartki
* 2 średnie pomidory obrane ze skóry, pozbawione gniazd nasiennych i pokrojone w kostkę
* 3 - 4 łyżki oliwy z oliwek
* łyżka kukurydzy z puszki
* przyprawy - pieprz, sól, papryka ostra mielona, curry

Kurczaka około godziny przed przyrządzaniem doprawiłam solą, pieprzem i papryką. Wtedy też podsmażyłam cukinię na łyżce oliwy, na złoty kolor z każdej strony i zdjęłam ją z patelni. Na patelnię wlałam resztę oliwy i zeszkliłam cebulę, wsypałam łyżeczkę curry i wymieszałam. Dodałam kurczaka i obsmażyłam z każdej strony. Następnie na patelni znalazły się pomidory, wymieszałam i smażyłam na małym ogniu często mieszając około 5 minut. Dodałam cukinię, kukurydzę, doprawiłam do smaku solą i pieprzem i gotowałam jeszcze około 5 minut na średnim ogniu. Idealne do ryżu, makaronu ryżowego:) Smacznego!

To już zjedzone

Dziś postanowiłam podzielić się zdjęciami z telefonu. 

Pokazać potrawy, które miałam przyjemność jeść w październiku :)

uwielbiam Croissant z serem i dżemem - śniadanie idealne

torcik od Sowy

sałatka Cobb z kurczakiem, serem pleśniowym, bekonem, pomidorkami i kukurydzą z sosem musztardowym

sushi :) 1 w miesiącu obowiązkowo, jednak częściej mi się zdarza

 ciastka były TUTAJ

 te ciacha też już były, ale są proste, smaczne i efektowne więc wracam do nich od czasu do czasu 

PRZEPIS

babeczki z żurawiną

przepis na gulasz już jutro - prosty i smaczny

I kawa! Kawę uwielbiam i jak nie wypiję to jest katastrofa :)

 

 

 

 

kawa w ToZo - i pyszna kalafiorowa

A tymczasem... Czas na spacer :)

Majonez

Bohaterem dzisiejszego wpisu jest majonez. Robiłam go pierwszy raz i na pewno nie ostatni. Przepis znalazłam w książce G. Łapanowskiego "Smakuje". 


Majonez
składniki:
* żółtko
* łyżeczka musztardy
* pół szklanki oliwy z oliwek
* sól i pieprz
* łyżeczka soku z cytryny

Na małych obrotach miksera wymieszałam żółtko z musztardą i szczyptą soli. Następnie ciągle mieszając wlewałam oliwę małym strumyczkiem. Kiedy oliwa połączyła się z żółtkiem, zwiększyłam obroty miksera i ubiłam około minuty. Przyprawiłam pieprzem świeżo mielonym, solą i sokiem z cytryny. 

Ciasteczka z czekoladą i żurawiną

To taki przepis, do którego dodatki można dowolnie wybierać, komponując za każdym razem inną wersję smakową. Polecam

Ciasteczka z czekoladą i żurawiną

składniki:
* pół kostki masła (około 100g)
* 5 łyżek cukru trzcinowego
* jedno jajko roztrzepane
* pół szklanki mąki pszennej
* pół szklanki otrębów owsianych
* około 50 g żurawiny suszonej drobno posiekanej
* 3/4 gorzkiej czekolady drobno posiekanej

W głębokiej misce ubiłam masło z cukrem na puszystą masę. Powoli dolewałam jajko i nadal ubijałam. Dodałam mąkę i otręby, zmiksowałam i dodałam czekoladę i żurawinę, wymieszałam. Ciastka formowałam łyżeczką i układałam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piekłam około 15 minut w 180 stopniach. 

* zamiast czekolady gorzkiej można użyć białej, są słodsze, ale równie pyszne :)

Tzatziki

Dziś dodatek do dań, który często przyrządzam. 
Dodaję go mięsa, wędlin, a czasem zjadam go po prostu z krakersami. Zapraszam na grecki dip


Tzatziki


składniki:
* gęsty jogurt naturalny, około 180 ml
* 2 małe ogórki gruntowe, dobrze umyte
* 2 ząbki czosnku starte na drobnych oczkach tarki i jeszcze dodatkowo posiekane
* sól
* pieprz
* (niekoniecznie, ale ja lubię) łyżeczka drobno posiekanego koperku


Na początku zajęłam się ogórkami. Umyłam dokładnie przekroiłam wzdłuż na pół i pozbawiłam nasion. Starłam na drobnych oczkach tarki, nie obierałam! Lekko posoliłam i odstawiłam na na kilka minut. W tym czasie ogórki puściły sok. Odcisnęłam je z nadmiaru soku i przełożyłam do miski. Dodałam jogurt, czosnek, sól, świeżo starty pieprz i koperek. Wymieszałam i odstawiłam do lodówki. Po około godzinie jest już gotowy!

Zupa kalafiorowa z kiełbasą

Prosty pomysł na szybki obiad w zabieganym czasie :) Dziś proponuję


Zupę kalafiorową

Składniki:
* pół średniego kalafiora podzielonego na różyczki
* średnia marchew pokrojona w plastry (lub jeszcze plastry na pół)
* pół małej cebuli drobno posiekanej
* średnia pietruszka korzeń starta na drobnych oczkach tarki
* około 150 g kiełbasy pokrojonej w plastry
* łyżka drobno startego korzenia selera
* sól
* pieprz
* 3 listki laurowe
* 3 - 4 ziarenka ziela angielskiego
* 1,5 litra bulionu warzywnego



Do rondla włożyłam kiełbasę i na małym ogniu wytopiłam z niej tłuszcz, dodałam cebulę i smażyłam całość do jej zeszklenia cebuli. Dodałam marchew, pietruszkę i selera, wymieszałam i podsmażyłam na średnim ogniu często mieszając. Zalałam bulionem i zagotowałam. Na małym ogniu całość bulgotała około 5 minut. Dodałam kalafior, listek laurowy, ziele angielskie, doprawiłam sola i pieprzem. Gotowałam około 25 minut na małym ogniu :) Udekorowałam świeżymi listkami pietruszki.

Kawa była TOZO

I znalazłam uroczą kawiarnię na swoim osiedlu! To miejsce ToZo Cafe się nazywa! Piękne wnętrza, kolory i oczywiście kawa! 
Dla smakoszy do kawy zawsze znajdzie się Coś słodkiego, coś wytrawnego? Do wyboru :) 

Kawiarnia idealna dla rodzin, gdzie rodzice sącząc rozkoszne latte mogą popatrzeć na bawiące się w specjalnym kąciku pociechy i poplotkować. Dla mnie SUPER! Oby więcej takich miejsc z duszą! 

Ps. Piłam i jadłam za własne pieniądze. Polecam, bo lubię!

Masło z anchois

dziś bez zbędnych wstępów, przekąska idealna pomysł na

masło z anchois
składniki:
* 200 g masła miękkiego
* łyżka drobno posiekanego świeżego koperku
* około 15 filecików anchois z puszki w zalewie korzennej drobniutko posiekanych
* sól
* pieprz, sporo pierzu świeżo mielonego lub nieco mniej jeśli wolisz mniej pikantny

Masło umieściłam w misce, dodałam drobno posiekane anchois, koperek, sól, pieprz i dokładnie wymieszałam. Odstawiłam do lodówki na kilka godzin.
Masło jest świetne ze świeżym chlebem z chrupiącą skórką. Polecam!